15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Jo Thompson och Mary Jane Patersons köksträdgård i karantän

Prisbelönta trädgårdsdesigner, Jo Thompson, har släppt sin nya bok, Rabarber Rabarber, skriven tillsammans med en livslång vän och Leiths-utbildad kock, Mary Jane Paterson.

Rabarber Rabarber är en bokbok mellan en hoppfull kock och en hopplös trädgårdsmästare. När Jo hjälper Mary Jane att bli tryggare i trädgårdsskötsel och plantering, får Jo själv tips om hur hon kan förbättra sin matlagning. Denna roliga, pratsamma och tillgängliga bok är full av praktiska råd, från okomplicerade säsongsrecept till bra trädgårdsråd.

Skrivet i stil med sin bok, här diskuterar Jo och Mary Jane växter att växa och några recept du kan använda med dem…

Kära trädgårdsmästare,

Det är konstigt att tänka på att nästan hela lockdown har varit ‘tulpan säsong’. Förra året skulle vi ha sett varandras trädgårdar och besökt platser där tusentals tulpaner skulle ha stått strålande i sitt kalejdoskop med olika färger, nyanser, texturer och former.

Men i stället har vi hittat något annat som tillfredsställer våra trädgårdsuppmaningar – tack och lov. Att dela fröpaket och ta itu med grönsaksträdgården har varit en absolut tonic – jag noterar allt du gör på Instagram och är nog mest nöjd med det extravaganta utbudet av snigelmedel som jag nu äger. Kopparstaket, koppartejp och ullsnigelpellets … som en av våra läsare noterade när hon såg en bild på din grönsakslåda: “Det måste vara en olympisk snigel för att klara det här försvaret!”

Vi har diskuterat fördelarna och nackdelarna med att plantera och odla örter från stormarknaderna. Jag har fastnat för några frön (jag försöker odla persilja) och har köpt små växter av timjan, salvia och rosmarin som jag har lagt i min grönsaksbädd. Som vi har diskuterat är mina grönsaksbäddar något på den vilda sidan och alla etiketter har ätits av hunden. Jag lägger också in alldeles för många frön samtidigt, efter att ha tippat paketet med glädjefull övergivenhet i ett tråg. Det motsvarar nu en vild ängsträdgård och ska officiellt kallas grönsaksängen. Det låter nästan romantiskt … jag kan se mig själv springa nerför trädgården i en lång vit klänning för att kontrollera den överfulla morotlinjen som korsbestämmer med vintersalladvalet.

Kära kock,

Jag är så, så, så stolt över mina snigelförsvar. Jag har sedan lagt till dessa i form av ölfällor och nematoder – min dotter blev förskräckt häromdagen när hon öppnade kylskåpet och fann förpackningen med embryonala maskiga saker som svalkade tillsammans med smöret. Du måste hålla nematoder kylda innan du väcker dem till liv – mer av det en annan gång, men det är ganska läskigt. Jag kan säga att du redan är gripen.

Men det är allt väsentligt och förvarnat, det är definitivt underarmat. Det är ingen idé att så alla de frön som vi strök på nätet och beställde i en Dig for Victory -glöd om vi inte förbereder oss för att det finns en armé av slem som tittar från sidlinjerna, deras kolumner redo att slamma över i manövrar som Hertig av Wellington skulle ha varit stolt över. Och OBS att jag inte går i närheten av snigelpellets – SKRYDLIG för alla levande saker, särskilt trädgårdsfåglar.

Jag har också hållit urvalet enkelt och hållit mig till beprövade sallader, sallader, skär och kom igen, morötter och evig spenat.

grönsaksland Laura Jazwinski

Jag har planterat ringblommor bredvid morötterna i hopp om att avskräcka den smygande morotflugan, och allt dyker upp ganska lyckligt. Salladsorten är en av mina favoriter – Merveille de Quatre Saisons ser elegant ut i toner av olivgrön till rödbrun och är som en bonus ganska dekorativ innan den slukas.

Persiljan har så småningom dykt upp ur marken, långsammare att komma igång än allt annat, men det är verkligen välkommet. Jag älskar lite persilja – den lockiga 1970 -talets garnering kommer alltid att bära lite nostalgi för mig, men har du några andra idéer för det?

Kära trädgårdsmästare,

Örter är en så viktig del av matlagningen, varför jag är sugen på att prova på att odla dem; lockdown har verkligen fått den hemliga trädgårdsmästaren ut i många av oss (min hemliga trädgårdsmästare är dock ganska tillbakadragen).

Jag älskar att använda persilja i många rätter: Jag gör en utmärkt bönsallad som alla är från formar, så mycket skåpvänlig. Jag lägger till massor av persilja och rödlök till alla typer av konserverade bönor. Vissa stormarknader gör en “blandad bönsallad” allt-i-ett-burk, men du kan köpa borlotti, cannellini och kidneybönor och blanda ihop dem själv. De är verkligen en utmärkt sida sallad till någon BBQ eller utomhus sommar lunch.

RECEPT

Tre bönor persilja sallad med rödvinsvinäger och olivolja

Detta är en lysande sidosallad – särskilt på sommaren med en utomhusgrill. Det tar fem minuter att förbereda och är mestadels ur en burk. In eller utanför lockdown är det bra!

bönsallad Mary Jane Parterson

  • 2 burkar “blandad böna” sallad eller två burkar njurborlotti eller cannellini bönor
  • 1-2 rödlök finhackad
  • Gott om hackad färsk persilja
  • 5 msk god olivolja
  • 2-3 msk rödvinsvinäger
  • Salt och peppar

    Först, sila dina burkar av allt vatten och lägg dem i en stor skål. Hacka sedan din lök fint. Hacka din persilja och blanda ner den med lök och bönor. Tillsätt sedan olivolja och vinäger och krydda med salt och peppar.

    Focaccia med rosmarin

    Detta bröd är enkelt eftersom det bara behöver en uppgång, så det är snabbt att göra och härligt för en sommarlunch.

    focaccia Mary Jane Paterson focaccia Mary Jane Paterson

    • 500 g 00 mjöl
    • 20 g färsk jäst
    • 300 ml varmt vatten
    • 8 matskedar olivolja
    • 1 tesked salt
    • 1 tsk Maldon havssalt
    • Några rosmarinkvistar

      Lös upp och rör om jästen med 4 matskedar varmt vatten. Lägg mjölet och 1 tsk bordsalt i en stor skål. Tillsätt upplöst jäst och resten av vattnet. Tillsätt hälften av din olja till blandningen och rör om snabbt – när den är blandad startar du knådningen.

      Knåda degen på en mycket mjölad yta i ca 5-7 minuter. Rulla eller forma degen till en rektangel eller oval som är ca 2 cm tjock och täck med en bit oljad plastfilm i cirka 50-60 minuter på en varm plats tills degen har fördubblats i storlek. Värm ugnen till 220 C.

      När de har lyfts gör du ungefär sex hål (inte för djupa) på degytan. Ringla ner den återstående oljan i hålen och lägg en rosmarinkvist i varje hål. Strö över Maldon Sea Salt.

      Grädda i 30 minuter. Om rosmarinen ser lite förkolnad ut, byt ut den mot färska kvistar för att piffa upp den!

      • Rabarber Rabarber: En korrespondens mellan en hopplös trädgårdsmästare och en hoppfull kock, av Mary Jane Paterson och Jo Thompson, är ute nu. Köp från Foyles, Amazon eller vattenstenar.

      Gillar den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få fler sådana här artiklar levererade direkt till din inkorg.

      BLI MEDLEM

      20 bästa trädgårdspresenter under £ 35

      Trädgårdsmästare Beauty Gift Basket Trädgårdsmästare presentkorg – Trädgårdsgåvor Trädgårdsmästare Skönhetspresentkorg moonpig.com £ 25,00 SHOP NU

      Unna din trädgårdsälskande vän denna underbara presentuppsättning. Presenteras i en handgjord korg för hamgräs, hittar du läppbalsam, handkräm, exfolierande tvål, en nagelborste och trädgårdshandskar.

      Burgon & amp; Ball Flora & amp; Fauna Trädgårdshandskar, Medium Trädgårdshandskar – Trädgårdsgåvor Burgon & Ball Flora & Fauna trädgårdshandskar, Medium Burgon & Ball johnlewis.com £ 14.99 SHOP NU

      Handskar är ett måste för trädgårdsmästare. Med ett sött fågeltryck och extremt mjuka föll handflator, denna Burgon & Bollstil är perfekt för alla.

      Sophie Conran murslev presentförpackad Trowel box set – Trädgårdsgåvor Sophie Conran trowel present boxed Sophie Conran crocus.co.uk £ 19.99 SHOP NOW

      Presenterad i en härlig låda, gör denna Sophie Conran-murslev den perfekta presenten till din trädgårdsälskande vän.

      Graverad skifferväxtmarkör Skiffermarknad – Trädgårdsgåvor Graverade skifferväxtmarkörer getpersonal.co.uk £ 9,99 SHOP NU

      Få en vän eller familjemedlem att le med denna härliga personliga statliga växtmarkör.

      Holländsk blommönstrad växtkruka Växtkruka – Trädgårdsgåvor Holländsk blommönstrad växtkruka notonthehighstreet.com £ 11,95 SHOP NU

      Har du någonsin sett en vackrare växtkruka? Dessa kommer till och med med sina egna lökar, så förvänta dig att Delft Blue Hyacinth kommer att blomstra snart.

      Sophie Conran verktygsväska Verktygsväska – Trädgårdsgåvor Sophie Conran verktygsväska Sophie Conran crocus.co.uk £ 29.99 SHOP NU

      Förvara verktyg och tillbehör snyggt undan med denna snygga trädgårdsväska. Designad av Sophie Conran, den är vattentät, torkar ren och har praktiska fästband för att hålla dina föremål säkra.

      Ekologisk handkräm från citron och rosenträ Handlotion – Trädgårdsgåvor Citron och Rosenträ Ekologisk handlotion nationaltrust.org.uk £ 14.00 SHOP NOW

      Trädgårdsskötsel är ofta tufft för händerna, så det är viktigt för vanliga trädgårdsmästare att ta hand om sin hud. Lita på oss, den här handkräm kommer att bli en godbit…

      Mini grön lergodsfat Vattenkanna – Trädgårdsgåvor Mini Grön lergods Vattenkanna oliverbonas.com £ 19,50 SHOP NU

      Denna vattenkanna är gjord av lergods och har en glasyr och är ett måste för ivriga trädgårdsmästare.

      Shetland Hexagonal Bee House Bee house – Trädgårdsgåvor Shetland Hexagonal Bee House gardentrading.co.uk £ 25,00 SHOP NOW

      Uppmuntra bin till trädgården med detta prisvärda bihus. Designad för att imitera bikakans sexkantiga former och är den perfekta häckningsplatsen.

      Canvas Garden Kneeler Garden kneeler – Trädgårdsgåvor Canvas Garden Kneeler notonthehighstreet.com US $ 23,75 SHOP NU

      Denna praktiska dukknälare är ett måste för varje trädgårdsintresserad. Dess långa handtag gör det otroligt praktiskt att hänga i en bod eller ett garage efter användning.

      Wildflower fröbollar gåva Wildflower frön – Trädgårdsgåvor Wildflower Seed Balls Present GowerFlowerCompany etsy.com US $ 16.00 SHOP NU

      Skapa en fristad för bin, fjärilar och insekter med en naturlig vildblomsträdgård. Ett paket wildflowerfrön är en utmärkt tilläggspresent.

      SE MER: 6 steg för att så vildblommafrön i din trädgård

      Personlig RHS -uppsättning med två keramiska planteringar Keramisk växtuppsättning – Trädgårdsgåvor Personlig RHS -uppsättning med två keramiska planters getpersonal.co.uk £ 22.99 SHOP NOW

      Bli personlig med dina presentidéer och ge något tryckt med ditt eget budskap. Dessa keramiska planteringar gör utmärkta presenter.

      Wild at Home: Style & amp; Omsorg för vackra växter Perfekt för bokälskare – Trädgårdsgåvor Wild at Home: Style & Care for Beautiful Plants Boka oliverbonas.com £ 14.99 SHOP NU

      En bok är alltid en bra idé. Wild at Home är en fantastisk titel för både present- och trädgårdsälskare.

      Rake i trä Rake – Trädgårdsgåvor Trä Rake gardentrading.co.uk £ 20,00 SHOP NOW

      Att sopa bort fallna löv och trädgårdsmuts har aldrig varit lättare tack vare den här vackra träriven. Tillverkad av bok, det är en praktisk present som alla kommer att hitta användning för.

      Lloyd the Llama Ceramic Planter Planter – Trädgårdsgåvor Lloyd the Llama Keramikplanter Oliver Bonas oliverbonas.com £ 15,00 SHOP NU

      Behåll succulenter och små kaktusar i denna söta lamaformade keramiska planter.

      Garden Birds 1/2 pint mugg Fågelmugg – Trädgårdsgåvor Trädgårdsfåglar 1/2 pint mugg emmabridgewater.co.uk 249 kr SHOP NU

      Med en söt fågeldesign är denna underbara mugg en lysande present till varje trädgård- och djurälskare.

      Chili odlare verkstad för två Workshop – Trädgårdsgåvor Chili odlare Workshop för två jungfruliga upplevelser.se £ 20,00 SHOP NU

      Att lära sig nya färdigheter är alltid spännande. Denna upplevelsesgåva ger gästerna chansen att professionellt lära sig hur man odlar sina egna chili hemma.

      Burgon & amp; Bollemalj Fågelfoderburk, Grädde Fågelmatburk – Trädgårdsgåvor Burgon & Bollemalj Fågelfoderburk, Grädde Burgon & Ball johnlewis.com £ 22,49 SHOP NU

      Denna emaljburk är ett otroligt snyggt sätt att lagra fågelfrön. Vi är säkra på att det kommer att bli en väl mottagen gåva.

      Pion 'Sarah Bernhardt' | Paeonia lactiflora | 2L gryta Pion i kruka – Trädgårdsgåvor Pion ‘Sarah Bernhardt’ | Paeonia lactiflora | 2L Pot primrose.co.uk £ 24.99 SHOP NU

      Få ett leende till din väns ansikte med denna underbara pion i en beige kruka. Med rufsiga, blekrosa blommor är det ett säkert sätt att lysa upp vilken trädgård som helst.

      Fat Ball Bird Seed Presentask Fat ball set – Trädgårdsgåvor Fat Ball Bird Seed Presentförpackning notonthehighstreet.com £ 25,00 SHOP NOW

      Denna presentask kommer att ge dina trädgårdsvänner ett steg i rätt riktning för att hjälpa till att ta hand om alla små trädgårdsfåglar.

      Gillar den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få fler sådana här artiklar levererade direkt till din inkorg.

      BLI MEDLEM

      Prenumerera på tidningen House Beautiful idag och få varje nummer levererat direkt till din dörr.

                          >

                          Previous Post
                          13 plantas que pueden mejorar naturalmente nuestro hogar, la salud y el bienestar
                          Next Post
                          The Repair Shop at Christmas: Jay Blades y el equipo filman un episodio festivo especial de una hora