15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

6 tapiokaoppskrifter fra fjerne land som du bør vite!

I en tidligere artikkel forklarte vi deg hva tapioka er og hvordan den brukes. Nå har vi satt sammen noen tapiokaoppskrifter for deg som inneholder trendingrediensen og er veldig enkle å implementere. Enten søtt eller salt, vegansk eller ikke – det er noe for enhver smak. Ideene er spesielt perfekte for de som ønsker å leve glutenfritt.

Tapioka vaniljesaus med kokosmelk

Kok tapiokaen i kokosmelk og server som vaniljesaus

Denne oppskriften på kokosnøtt tapioka pudding er en rask og enkel dessert. Ikke bare er det velsmakende og godt for deg, det er også vegansk og glutenfritt. Du kan også nyte den som en tilberedt frokost.

I den opprinnelige oppskriften legges en eggeplomme til tapiokapuddingen, men faktisk er dette trinnet ikke strengt nødvendig. Å tilberede tapioka-perlene i fet kokosmelk gir deg en tilstrekkelig tykk konsistens, selv uten et egg.

Tapioka rismelk med mango

Totalt: 45 minutter

Tilberedning: 15 minutter

Tilberedningstid: 25 min

Ingredienser til 4 porsjoner:

50 g små tapioka perler

180 ml vann eller mandelmelk

En klype havsalt

1 boks (400 ml) kokosmelk

1 ts vaniljeekstrakt

For søtning: lønnesirup (eller honning, hvis ikke vegansk)

For å pynte:

– Banan, mango eller kiwi skåret i skiver eller biter

– Skiver mandler

– ferske blåbær

Oppskrift på vaniljepudding med kokosmelk og tapioka perler

1. Bløtlegg tapioka -perlene i vann i 20 til 30 minutter eller til kulene har forstørret litt. Unngå overdreven bløtlegging, da dette kan føre til at perlene mister formen.

2. Ikke kast vannet etter bløtlegging. Tilsett kokosmelk og havsalt og kok opp over middels varme, rør av og til. La det småkoke på svak varme i 10 til 15 minutter, rør av og til til blandingen er tykk.

3. Fjern fra varmen og avkjøl i 15 minutter før du rører inn lønnesirup og vaniljeekstrakt.

4. Server enten varm eller overfør den til en lukkbar beholder og sett den i kjøleskapet. Pynt med frisk frukt og nøtter.

Tapioca Crêpes (glutenfri, med egg)

glutenfrie pannekaker med tapioastivelse

Crêpes er en favoritt i fransk mat rundt om i verden. Selv om du er på et glutenfritt kosthold, trenger du ikke å gå uten deilige pannekaker til frokost, lunsj eller dessert. Disse glutenfrie pannekaker er også sukkerfrie, så du kan se sukkerinntaket ditt samtidig.

Total tid: 13 min

Tilberedning: 10 minutter

Tilberedningstid: 3 min

Kalorier: 56 kcal

Fett: 1 g

Karbohydrater: 9 g

Protein: 2 g

Ingredienser til 8 crêpes:

2 egg

2 ss vann

1 ts vaniljeekstrakt

70 g tapiokamel

Olje for smøring av pannen

Lag tynne pannekaker selv

  1. I en mellomstor mikseskål, visp eggene med en gaffel.
  2. Rør inn vann, vanilje og tapioka mel. Deigen er nå veldig rennende, så la den hvile i 5 minutter.
  3. Varm opp en pannekanne (eller en panne med lav kant). Pannen skal være så varm at en dråpe vann vil danse i kjelen. Stek pannekakene tynt etter hverandre.
  4. Server med fruktkompott, Nutella eller annen søt pålegg etter eget valg. Dryss med pulverisert sukker etter ønske. Du kan også fylle pannekaker med salte ingredienser som skinke og ost.

Brasiliansk tapioka -pannekaker

Brasiliansk pannekaker laget av tapiokastivelse og vann

Det er også en annen variant av brasilianske tapioka -pannekaker, som bare er laget med tapiokastivelse, vann og salt.

For å lage glutenfrie pannekaker, blir tapiokastivelse fuktet med vann og deretter siktet gjennom en fin sil for å lage et snølignende pulver. Hvis dette drysses på en varm panne, smelter det raskt til en crêpe. Det er mange videoer på nettet som viser hvordan du lager disse interessante brasilianske pannekaker. Siden preparatet er ganske uvanlig, anbefales det at du sjekker ut noen av dem. Bare søk etter “como fazer tapioca vídeo”.

Tapioka kake (Kuih Bingka Ubi Kayu Tapioca kake)

Tapioca Recipes Cake Bingka Ubi

Tapioka-kaken er en tradisjonell dessert fra Malaysia som er glutenfri, ikke for søt, myk og samtidig sprø. Du kan bruke ferske eller frosne og allerede revne kassavarøtter fra Asia -butikken. Dessverre er det ikke mulig å erstatte det med tapioka -mel.

Ingredienser til en 21 x 11 cm brødform:

500 g frossen revet kassavarot (tint) – Klem ut ekstra væske hvis du tror det er for mye væske i den etter tining

120 g sukker – 10 ss

120 ml kokosmelk – 8 ss

1 ss matolje

1 stort egg

1/4 ts salt

1 ss tapiokastivelse – du kan også bruke pilrotstivelse, potetstivelse eller maisstivelse

Oppskrift på tapioka kake

forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Ha alle ingrediensene i en mikseskål og rør til alt er godt blandet.

2. Kle bunnen av formen med bakepapir eller spray med non-stick kokespray. Så kaken kan lett fjernes etter avkjøling og ikke fester seg til formen.

3. Hell i røren og glatt toppen med en gummispatel. Det blir ikke helt glatt. Stek i nedre del av ovnen i 1 time og 30 minutter eller til toppen er karamellisert og kaken ikke vingler når den ristes.

4. Ta den ut av ovnen og la den avkjøles i ca. 1 time før du skjærer den.

Kaken kan oppbevares i kjøleskap i opptil 1 uke. Det er normalt at det stivner ved lav temperatur. Du kan varme den i mikrobølgeovnen eller i ovnen i 5 minutter ved 180 ° C. Det anbefales ikke å fryse kaken, da dette vil endre teksturen.

Tapioka ruller

Lag tapioka -ruller med ost selv

Ostrullene Pão de Queijo kommer fra delstaten Minas Gerias i det sørøstlige Brasil. Selv om de ikke ble populære før på 1950 -tallet, antas de å ha eksistert siden 1700 -tallet. Imidlertid inkluderte den opprinnelige versjonen ikke ost eller melk da disse ingrediensene ikke var tilgjengelige den gangen. Pão de queijo-ruller er laget av kassavamel (tapiokamel) og er derfor glutenfrie. De lukter fantastisk når de bakes!

Total tid: 40 min

Tilberedning: 15 minutter

Kok: 25 min

Kalorier: 397 kcal

Fett: 23 g

Karbohydrater: 40 g

Protein: 8 g

Ingredienser til 15 ruller:

500 ml helmelk

Salt (etter smak)

125 ml vegetabilsk olje

8 ss smør (smeltet)

580 g tapiokamel

4 egg

160 g revet bondeost (eller fast kumelkost)

Valgfritt: 1/4 kopp cheddarost (revet)

Lag oppskrift på tapioka -ruller selv

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
  2. Ha melk, salt, vegetabilsk olje og smeltet smør i en kjele og kok opp. Så snart alt koker tar du det av ovnen.
  3. Rør tapiokamel i mel-smørblandingen.
  4. Rør inn egg og ost og bland godt.
  5. La deigen avkjøles i 15 til 30 minutter for å gjøre den lettere å jobbe med.
  6. Form deigen med melede hender (med tapioka -mel) til baller på størrelse med golfballer og legg dem på et bakeplate.
  7. Stek rundstykkene til de er gyllenbrune i 20 til 25 minutter. De åpnes sakte og forstørres stort sett i løpet av de siste 5 eller 10 minuttene.
  8. Likte best varmt.

Dampede tapioka -dumplings

tapioka dumplings med oppskrift på kjøttdeig

Disse tapioka -dumplings er kjent som Saku Sai Moo i Thailand. De scorer ikke bare med sin smak, men overbeviser også med sitt interessante, gjennomsiktige utseende. Det ser komplisert ut, men det er lettere enn du tror. Slik går det:

Ingredienser til ca 20 kuler:

2 stilker fersk koriander, finhakket

1 ss fiskesaus

1/4 – 1/2 ts malt pepper

100 g svinekjøtt

1 stor løk, finhakket

2 ss stekte og malte peanøtter

1 ss sukker

100 g små tapioka perler

1 – 2 ss matolje

125 ml vann

Valgfritt: 6 – 7 thailandske chilipepper

Som tilbehør: grønn salat

Lag tapioka -dumplings med svinekjøtt selv

Først Tapioka perler forberede. Bløtlegg i 15-20 minutter i romtemperatur vann. Forholdet mellom tapioka og vann er 1: 1.

Deretter fylling for dumplings. Ha 1-2 ss olje i en panne eller wok over middels varme. Stek stekt koriander og løk kort til løken er gjennomsiktig. Tilsett malt svinekjøtt og stek på middels høy varme i 5 minutter. Tilsett grovmalte peanøtter, deretter sukker, fiskesaus og malt pepper.

Når fyllet er kokt, er det på tide å smake det! Fyllet skal være salt og søtt og til og med smake litt for sterkt krydret. Imidlertid balanseres et godt krydret fyll med den milde tapioka-dumplingen. La fyllet avkjøles godt mens du forbereder tapioka -røren. Så snart fyllet er avkjølt tilstrekkelig, lager du små kuler med en diameter på 1 til 1,5 centimeter i diameter, men ikke større, fordi de også legges i dumplings senere. En god tapioka -dumpling skal være liten nok til å passe i munnen din.

bambus dampbåt for tapioka dumplings

Klargjør dampovnen. For å unngå at dumplings fester seg til bunnen, legg et stykke bakepapir i dampbåten eller smør bunnen med olje.

På dette tidspunktet skal tapioka -ballene være myke og klissete. Elt nå tapioka-ballene som deig i 1-2 minutter, form dem til små kuler (omtrent like store som denne med fyllet) og kjevl ut tynt. Legg fyllet i midten og lukk dumplings rundt.

Legg en liten bolle med lunkent vann i nærheten som du kan dyppe fingrene i, slik at tapiokaen ikke fester seg for mye.

Prøv å lage et jevnt foringsrør som er tykt nok til å dekke fyllet, men likevel tynt nok til ikke å endre smaken og konsistensen av dumplings. Ved damping blir også kulene litt større.

tapioka dumplings

Legg nå de ferdige dumplings i dampbåten, og la det være et mellomrom på ca 1 cm mellom kulene. Avhengig av størrelsen dampes perlene i 12-15 minutter. Siden fyllet allerede er tilberedt, er det bare å lage det ytre tapiokahuset. Når dumplings er kokt, blir tapioka -perlene gjennomsiktige, slik at til og med fyllet er synlig.

Fjern dumplings fra dampbåten ved å dynke en skje i olje først for å forhindre at dumplings fester seg til skjeen. Pynt med grønn salat, korianderblader og thai chili og server varm eller ved romtemperatur.

Dumplings kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager eller fryses. Deretter bare varme dem opp i mikrobølgeovnen.

Previous Post
Den høyeste statuen i verden – India avslører offisielt statuen av enhet
Next Post
Å bruke terrakotta blomsterpotter annerledes: 20 ideer for hjem og hage