Oppskrift på blekksprut – 9 enkle og raske ideer for sommeren!

Sjømat og fisk er sunt, bra for figuren og kan tilberedes veldig raskt. Hva tenker du på når du hører blekksprut? Definitivt de stekte ringene som alle har spist før. Enten grillet, i pannen, fylt eller som tilbehør til salaten din – en blekksprutoppskrift gir deg et utrolig utvalg av tilberedningsmuligheter! Siden det ikke er blekksprut i verken Nord eller Østersjøen, kan det noen ganger være en skikkelig utfordring å kunne kjøpe dem ferske. Du finner mange deilige og enkle ideer, samt hva du bør ta hensyn til under forberedelsen, i vår artikkel!

Oppskrift på blekksprut – tips for vellykket forberedelse!

For å kunne forberede blekkspruten godt, trenger du sannsynligvis litt øvelse. Det skal bemerkes at tilberedningstiden er veldig kort – ellers blir de for tøffe. Men behandlet riktig, de er en ekte delikatesse og en ekte kulinarisk glede!

• Siden du bare trenger rørene for forberedelsen, bør du fjerne hodet og tentaklene, inkludert alt innmord. Fjern deretter huden.
• Den gjennomsiktige, langstrakte ryggraden er plassert i rørene, og den må også fjernes.
• Skyll blekksprutene grundig med kaldt vann og tørk.

Er blekkspruter sunne?

Enten grillet eller kokt – blekksprutene inneholder vitamin E og D og er også rike på kalsium og vitamin B12. Det lave kalori- og fettinnholdet og det høye proteininnholdet gjør dem også veldig figurvennlige. For å dra nytte av alt dette, er det veldig viktig å velge en kalorifattig oppskrift. La deg inspirere av forslagene våre!

Blekksprutoppskrift på en lett salat

Takket være det høye proteininnholdet i blekksprut, blir du supermett med denne oppskriften om kvelden. Derfor er dette den perfekte sommersalaten for de som ønsker å gå ned noen kilo til!

Ingredienser:

• 300 gram blekksprutrør
• 100 gram cherrytomater
• 1 avokado
• 1 rød pepper
• 100 gram grønne oliven
• 1/2 rødløk
• Saften av en sitron
• 2 ss hvitvineddik
• 2 ss olivenolje
• 2 ss balsamico
• 1 ts hver av honning og middels krydret sennep
• Fersk persille, hakket
• salt og pepper

Du kan selvfølgelig alltid endre ingrediensene avhengig av smak og humør!

Forberedelse:

• Skyll blekkspruten, tørk og skjær i ringer.
• Varm olivenolje i en panne og stek blekksprutringene i 3-4 minutter. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft og avkjøl i 10 minutter.
• Hakk cherrytomater, avokado, paprika, oliven og løk. Tilsett blekksprut og bland godt.
• Til salatdressingen blander du balsamicoeddik, hvitvineddik, sennep og honning. Rør inn olivenolje og smak til med salt, pepper og sitronsaft. Tilsett salaten og rør godt.
• Nyt!

Grillet blekksprutoppskrift

Grilling er en av tyskernes favorittdivisjoner om sommeren. Å tilbringe god tid med venner i din egen hage eller i parken og nyte noe deilig – ville det ikke vært den perfekte dagen for deg? Grillede blekksprut er en skikkelig godbit når de er riktig tilberedt! Først vil vi introdusere deg for den grunnleggende oppskriften på grillet blekksprut.

Ingredienser:

• 4 blekksprutrør
• Saften av 2 sitroner
• 6 ss olivenolje
• 2 fedd hvitløk
• Rosmarin, salvie og persille – fersk og skåret i små biter
• salt og pepper

Forberedelse:

• Bland persille, rosmarin og salvie med sitronsaften og hvitløksfeddene godt.
• Skrap forsiktig på utsiden av blekksprutrørene flere ganger og legg i marinaden i minst 4 timer.
• Stek deretter på grillen i ca 2 minutter på hver side.

Siciliansk krydret blekksprutoppskrift Kunst

Møre blekksprut marinert i en ekstremt velsmakende, litt krydret saus kan tilberedes veldig raskt og er derfor den perfekte middagen for de dagene du har det travelt!

• 4 blekksprutrør
• 1 sitron

Marinade:

• 1/2 sjalottløk, finhakket
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts fersk ingefær, revet
• 1 ss rød chili flak
• 2 ss soyasaus
• 1 ss hvitvineddik
• 1 ss sukker
• 1 ss rød karrypasta
• 2 ss sesamolje
• Pepper og en klype sesamfrø

Forberedelse:

• Ha alle ingrediensene til marinaden i en stor bolle og rør alt godt.
• Tilsett blekksprutrørene og sitronsaften og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
• Varm opp grillen eller varm en grillpanne ved høy temperatur. Stek blekksprutene på begge sider.
• Dryss deretter med sausen og server.

Stekt blekksprut med en lett sitronsaus

For å unngå at de blir tøffe, stekes blekksprut enten raskt eller langsomt tilberedt på svak varme. Denne blekksprutoppskriften er full av smaker og tar deg til Middelhavskysten – i det minste i tankene dine. Du kan nyte den enten som en forrett med deilig brød eller som hovedrett med pasta eller ris.

Ingredienser:

• 400 gram blekksprut
• 5 fedd hvitløk, grovhakket
• 1 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 4 ss hvitvin
• Saften av 2 lime
• Frisk dill, hakket
• Salt og pepper etter smak

Forberedelse:

• Vask blekkspruten, tørk og skjær i ringer.
• I en stor støpejernspanne, varm olivenolje og smør over middels varme.
• Stek hvitløken i den i ca 2 minutter og tilsett deretter blekksprutringene.
• Tilsett hvitvin og limesaft. Reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter.
• Rør i dillen, smak til med salt og pepper og server umiddelbart.

Den klassiske – sprø stekte blekksprutringer

Alle har prøvd dem og alle elsker dem – den stekte versjonen er utvilsomt den mest populære oppskriften på blekksprut. Med denne oppskriften viser vi deg at du ikke alltid bør strekke deg til fryseren når du har lyst på noe velsmakende!

Ingredienser:

• 600 gram blekksprutrør
• 250 gram mel
• Saften av en sitron
• 50 ml melk
• Fersk persille, finhakket
• Salt pepper
• Olje for frityrsteking

Forberedelse:

• Vask blekkspruten, tørk og skjær i tykke ringer.
• Bland sitronsaft og melk, tilsett blekksprutringene og avkjøl i 1 time, dekket.
• Varm oljen i en stor panne over middels varme.
• Ha mel, salt og pepper i en bolle og kjevle blekkspruten i den.
• Stek i porsjoner i 1-2 minutter til de er gyllenbrune.
• Tøm på kjøkkenpapir og dryss med persille.
• Nyt umiddelbart til de fortsatt er fine og sprø!

Fylte blekksprut med feta i gresk stil

All sjømat er veldig allsidig, og denne blekksprutoppskriften er bevis på det. Et glass deilig vin med den sørger for at du avslutter dagen komfortabelt.

Ingredienser:

• 700 gram blekksprutrør
• 250 gram fetaost
• 200 gram kremet spinat, tint
• 1 ss tung krem
• Saften av en sitron
• 2 ss olivenolje
• 2 ss italienske urter
• Salt pepper

Forberedelse:

• Til fyllingen blandes fetaosten med den kremede spinaten, sitronsaften, fløten og urter. Smak deretter til med salt og pepper.
• Fyll de vasket blekksprutrørene med osteblandingen og forsegl med tannpirkere, pensle med litt olivenolje.
• Forvarm grillen og grill rørene i 2 minutter på hver side og server varm.

Fylt blekksprutoppskrift med en eksotisk karakter

Denne smakfulle, sicilianske oppskriften er perfekt for alle som er eventyrlystne og vil prøve noe nytt!

Ingredienser:

• 4 blekksprut
• 1/2 løk, finhakket
• 1 fedd hvitløk
• 100 gram sveitsisk mangard
• 3 ansjosfileter
• 2 ss kapers
• 3 ss pinjekjerner
• 3 ss gyldne rosiner
• 4 ss parmesan
• Salt pepper

Forberedelse:

• Forvarm ovnen til 190 grader. Skjær mangolden i passe store biter.
• Varm olivenolje i en panne. Stek løk og hvitløk i 2 minutter, tilsett mangold og kok i ca 5 minutter.
• I mellomtiden tømmer du kapers og hakker ansjosfiléene. Hell i pannen og rør alt godt.
• Fjern fra varmen og tilsett pinjekjerner, rosiner og parmesan.
• Fyll blekksprutrørene med blandingen og legg i en ildfast form.
• Stek i 20 minutter.

Lette blekksprut i tomatsaus er perfekt for sommeren

Kan du ikke velge mellom lapskaus eller pasta? Da er denne blekksprutoppskriften noe for deg. Enten som hovedrett eller saus – det smaker godt uansett!

Ingredienser:

• 400 gram blekksprut
• 1 løk, finhakket
• 3 fedd hvitløk
• 1 fennikelpære
• 2 ss tomatpuré
• 1 boks tomater i terninger
• 30 ml Sambuca eller annen likør med anissmak
• 150 ml rødvin
• Fersk persille, hakket
• Salt pepper
• 2 ss olivenolje

Forberedelse:

• Varm olivenolje i en panne over middels varme. Stek løk, hvitløksfedd og fennikel i 5-6 minutter, rør av og til.
• Rør inn tomatpuré og kok i ytterligere 2 minutter.
• Tilsett rødvin, øk varmen og kok til væsken er redusert til det halve.
• Tilsett sambuca og tomatene i terninger.
• Sett varmen til lav, rør inn blekksprut og la det småkoke i ca 1 time.
• Smak til med salt, pepper og persille og server varm.

Blekksprutoppskrift med kokosmelk

Denne figurvennlige retten overbeviser med sin umiskjennelige asiatiske smak og er også kalorifattig og ideell for lavkarbo-diett.

Ingredienser:

• 800 gram blekksprut
• 1 stor sjalottløk, finhakket
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 lite stykke fersk ingefær, revet
• 5 ss olivenolje
• 1 ss sukker
• 1 boks kokosmelk
• 300 ml grønnsakskraft
• 2 ss sambal oelek
• 200 gram shiitakesopp
• 1 haug med vårløk
• Salt pepper
• Basilikumblader

Forberedelse:

• Skjær opp blekksprutrørene med en kniv og riper litt på utsiden. Skjær deretter i store biter.
• Skjær vårløk og shiitakesopp i små biter.
• Varm olivenoljen i en stor gryte. Fres hvitløk, sjalottløk og ingefær kort.
• Tilsett sukker, grønnsakskraft og kokosmelk. Rør inn sambal oelek og fjern fra varmen.
• Varm opp 1 ss olivenolje i en annen gryte og stek løk og sopp over høy varme i 1 minutt. Ta ut og ha i sausen.
• Stek blekkspruten i samme gryte i ca 2 minutter og smak til med salt og pepper. Tilsett kokosmelkesausen og dekk til og la det småkoke på svak varme i 30 minutter.
• Dryss med basilikum og nyt umiddelbart!