Å lage asparges riktig – rask og enkel oppskrift
Når du bare ikke vet hvordan Tilbered asparges ordentlig vi hjelper deg gjerne – og gir deg en enkel og rask oppskrift. Fordi asparges er en populær garnityr som kan serveres med både kylling og fisk.
Stek asparges ordentlig – med olivenolje og hvitløkssaus
Du trenger følgende ingredienser:
– grønn asparges – porsjon for 4 personer – 1,6 kg / ca. 400 gram per person /
– 2-4 ss olivenolje
– 1-2 fedd hvitløk skåret i små biter
– 1 ss kosher salt
– ½ ts nykvernet pepper
– sitronsaft / en sitron /
Å lage asparges riktig – forberedelse
Skrell hvert enkelt aspargespyd / siden du lager grønne asparges, skrell bare den nedre delen /. Klipp deretter av den nedre enden, ca 6-8 mm.
Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og la de vaskede asparges tørke på den.
Etter 5 minutter, fordel olivenoljen jevnlig over aspargesene, tilsett salt og pepper og hell sitronsaft på toppen.
Deretter må du enten koke eller koke i det fri i 25 minutter ved 350 grader. Fullstendig! Den ferdige aspargesen har en litt brun nyanse
Hvordan lage asparges riktig – oppskrift med kylling
Først, som beskrevet ovenfor, Tilbered asparges ordentlig, forbered deretter kyllingbrystet. Du trenger følgende ingredienser for fire porsjoner:
– Kyllingbryst / 250g per porsjon /
– 2 ss olivenolje
– 2-4 / etter smak / hvitløksfedd, finhakket
– 2-3 kvistar rosmarin
– Pepper
– ¼ tekopp hvitvin
– ½ teskje kyllingbuljong
– 2 ss sitronsaft
– 2 ss smør
Forvarm ovnen til 475 grader. Varm opp en panne og tilsett først olivenoljen. Salt kyllingbrystene, tilsett pepper og stek i pannen i ca 3 minutter. Stek kyllingbrystene ved middels temperatur i ytterligere 10 minutter til de er gyllenbrune. Snu kjøttet i pannen minst en gang. Til slutt tilsett hvitvin og sitronsaft og stek i ovnen til 180-200 grader – til bare halvparten av sausen gjenstår. Server kjøttet med asparges og saus.
