15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Vegansk frokost: 11 deilige og sunne frokostideer på et øyeblikk!

Bare fordi du er veganer betyr ikke det at du bare kan spise smoothies og havregryn til frokost. Vegansk diett er sunt, næringsrikt og de fleste oppskrifter kan tilberedes veldig raskt. Alle frokostklassikere som eggerøre, omelett eller rundstykker med kremost har nå en plantebasert versjon. Lei av å spise det samme hver morgen og trenger litt inspirasjon til din veganske frokost? Denne artikkelen har både søte og salte frokostideer – fra deilige muffins til pannekaker og eggerøre.

Avokado Toast vegansk enkel og sunn frokost ideer plantebasert kosthold

For mange mennesker er frokost det viktigste måltidet på dagen. Et sunt, næringsrikt og deilig plantebasert måltid gir kroppen vår nok energi til å starte dagen i form og i godt humør. Uansett om du er veganer eller bare trenger en liten endring i morgenrutinen din – vil alle finne det de leter etter i denne artikkelen. Selv om kjøttpålegg fra egg, ost, melk og salami blir fjernet fra menyen, er valget av veganske alternativer enormt og alle oppskrifter smaker minst like godt som ikke-veganske!

Vegansk frokost: deilige gode frokostideer

Mini quiche vegansk oppskrift sunn frokost ideer solid

Hvis du sliter med høyt blodsukker, er det en god idé å starte dagen med en næringsrik, solid frokost. Siden en sandwich er den klassiske par excellence og ikke bør mangle på noen meny, er det første vi har for deg en oppskrift på vegansk kremost. Den er ikke bare egnet som pålegg – du kan bruke den til å fylle potetlommer eller tilberede pastaretter.

Ingredienser:

  • 240 gram silketofu
  • 1 ts hvitvinseddik
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 1 ts hvitløkspulver, fersk basilikum, dill og gressløk

Forberedelse:

  • Tøm silketofuen, pakk den forsiktig inn i et papirhåndkle og klem ut væsken.
  • Skjær tofuen i store biter og ha i en blender med hvitvin, eddik, olivenolje og sitronsaft. Bland til glatt og tilsett litt vann om nødvendig.
  • Smak til med krydder og la det trekke i kjøleskapet i minst 2 timer.

Vegansk eggerøre med tofu

veganske eggerøre med tofu oppskrift raske frokostideer

Hvis du foretrekker en solid frokost, er du i gode hender med disse veganske eggerøre. Oppskriften er full av smak og aroma og er rask å lage.

Ingredienser:

  • 300 gram naturlig tofu
  • 1 liten løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss olivenolje
  • 100 gram cherrytomater, halvert
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts røkt paprika
  • Fersk persille, hakket

vegansk eggerøre med tofu oppskrift rask og sunn frokost ideer solid

Forberedelse:

  • Varm olivenoljen i en panne over middels varme. Stek løken i 8 minutter til den er gyllenbrun.
  • Smak til med krydder og kok i 1 minutt.
  • Mos tofoen grovt med en gaffel og ha i pannen. Kok under konstant omrøring i 3 minutter.
  • Øk varmen, tilsett tomater og kok i ytterligere 5 minutter.
  • Dryss med persille og server varm.

Eller hva med eggerøre med aquafaba?

Eggerøre med skinkebiter i stekepanne

Aquafaba er bønnen eller kikertvannet som er igjen i boksen. Væsken kan brukes på en rekke måter i et plantebasert kosthold og er en av de mest populære ingrediensene for en deilig og solid vegansk frokost.

Ingredienser:

  • 200 gram naturlig tofu
  • 120 ml kikertevann
  • 1 ss havregryn
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts kala namak (svart salt som gir retten en egglignende smak)
  • 1/2 ts gurkemeie

Forberedelse:

  • Kombiner alle ingrediensene i en kraftig mikser og bland på høyeste nivå i 1-2 minutter til en jevn masse.
  • Varm litt olivenolje i en stor panne over middels varme.
  • Hell blandingen i pannen, kok i 1 minutt og dekk til med lokket.
  • La det småkoke i 2-3 minutter. Fjern lokket og fortsett å steke i ytterligere 8-10 minutter, under konstant omrøring.
  • Fjern fra varmen, tilsett litt Kala Namak og pepper etter smak, og server.

Oppskrift på vegansk omelett av kikertmel

Omelettoppskrift vegansk sunn frokostideer raskt

Kikerter bør være en stift i ethvert plantebasert kosthold. Den veganske omeletten med kikertmel har en god porsjon fiber og protein. Den består av få ingredienser og er den perfekte frokosten for alle som ikke har lyst til å stå ved ovnen for alltid. Du er velkommen til å eksperimentere med fyllet og prøve forskjellige matvarer.

Ingredienser:

  • 80 gram kikertmel
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts eplecidereddik
  • 80 ml mandelmelk eller et annet plantebasert melkealternativ
  • 1 ss næringsgjær
  • 1 liten løk
  • 100 gram soltørkede tomater
  • 100 gram spinat, frosset og tint
  • 1/2 ts hver av Kala Namak, gurkemeie, bakepulver, salt og paprikapulver

Forberedelse:

  • Bland kikertmel, næringsgjær og krydder godt sammen i en stor bolle.
  • Tilsett 1 ss olivenolje, mandelmelk og eplecidereddik og bland alt til en deig.
  • Varm opp den resterende olivenoljen i en non-stick panne og stek løken i den i 2-3 minutter.
  • Rør inn de soltørkede tomatene og spinaten og la alt småkoke.
  • Fjern fyllet fra formen og sett til side.
  • Hell omelettblandingen i pannen og virvle forsiktig for å spre den over hele bunnen.
  • Stek i 3 minutter og del grønnsaksfyllet i to.
  • Brett omeletten forsiktig opp med en slikkepott.
  • Legg et lokk på pannen og stek i ytterligere 5-6 minutter.

Brokkoli quinoa fritters for en sunn vegansk frokost

Brokkoli Quinoa Fritters vegansk frokost

Næringsrik, sunn, helt deilig og lett å tilberede – hva mer kan du be om i en frokostoppskrift? Enten om morgenen, som en liten matbit på ettermiddagen eller som en deilig vegansk burger til middag – disse quinoa -brokkolifritter fungerer bare alltid.

Ingredienser:

  • 180 gram quinoa
  • 350 ml grønnsakskraft
  • 200 gram hakket brokkoli og gulrøtter
  • Bland sammen 2 ss linfrø og 80 ml vann til en vegansk eggerstatning
  • 60 gram brødsmuler
  • 1 ss kokosolje
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ts hvitløk og løkpulver hver
  • Salt og pepper etter smak

Quinoa brokkoli fritters oppskrift vegansk solid frokostideer

Forberedelse:

  • Skyll quinoa grundig og ha i en liten kjele sammen med grønnsakskraften.
  • Kok opp, reduser varmen og la det småkoke under lokk i 15 minutter.
  • Ha alle ingrediensene i en stor bolle og bland sammen.
  • Varm opp litt kokosolje eller olivenolje i en panne.
  • Ta små kuler ut av blandingen, form til patties og stek i 2-3 minutter på hver side eller til de er gyllenbrune.

Proteinrik og deilig – stekte poteter med tempeh -oppskrift

vegansk frokost søtpotet tempeh stir fry frokostideer enkle

I likhet med tofu er tempeh et annet soyabasert produkt og har en litt nøtteaktig smak. På grunn av det høye protein-, folsyre-, vitamin K-, kalsium- og jerninnholdet, er det ideelt for en vegansk frokost.

Ingredienser:

  • 4 mellomstore poteter
  • 240 gram tempeh, skåret i små biter
  • 1 middels løk, finhakket
  • 1 grønn paprika, finhakket
  • 6-7 blader av grønnkål
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ss næringsgjær
  • 1 ts røkt paprika, salt og pepper hver

Forberedelse:

  • Skrell og vask potetene, skjær dem i biter og kok dekket i kokende vann i 15-20 minutter. Tøm og skyll med kaldt vann eller isbiter.
  • Varm olivenolje i en panne og stek løk i 1-2 minutter.
  • Tilsett paprika, tempeh og poteter, øk varmen og stek til den er gyllenbrun under konstant omrøring.
  • Tilsett grønnkål og krydder og kok i ytterligere 5 minutter.
  • Dryss på næringsgjær og server varm.

Ideer og oppskrifter på søt vegansk frokost

vegansk blåbærmuffins plantebasert kosthold sunt

En solid morgen er ikke noe for deg, og du er lei av havregryn eller smoothies? I det følgende har vi noen deilige ideer for en søt og sunn frokost for deg. Blåbærmuffins er perfekte for de som alltid har det travelt om morgenen og er ideelle som en snack om ettermiddagen..

Ingredienser:

  • 200 ml usøtet mandelmelk
  • 250 gram fullkornsmel
  • 120 gram usøtet eplemos
  • 130 gram lønnesirup
  • 1 ss hakket linfrø
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts eplecidereddik
  • En klype salt
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 100 gram blåbær

veganske blåbærmuffinsoppskrifter sunne frokostoppskrifter enkle bakervarer

Forberedelse:

  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Ha mandelmelk, linfrø og eddik i en bolle og bland godt med en visp.
  • Bland mel, bakepulver og salt i en annen bolle.
  • Tilsett mandelmelkblandingen til de tørre ingrediensene. Tilsett eplemos, lønnesirup og vaniljeekstrakt og bland alt godt. Brett inn blåbær.
  • Fyll muffinsformene og stek i ca 25 minutter.

Havrekjeks med søtpotet

Havremelkaker med sjokoladeoppskrift veganske sunne frokostideer

Når det gjelder en balansert vegansk frokost, er informasjonskapsler definitivt ikke det første du kan tenke deg. Men med de riktige ingrediensene kan de faktisk være et super sunt alternativ. Havregrynkakene med søtpotet er fulle av næringsstoffer og sørger for en ny start på dagen.

Ingredienser:

  • 1 middels søtpotet
  • 80 gram fine havreflak
  • 1 ss lønnesirup
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 1 ts hver av kanel og muskat

Forberedelse:

  • Forvarm ovnen til 200 grader.
  • Stikk hull i søtpoteten noen ganger med en gaffel og stek i 40 minutter.
  • Skrell søtpoteten og bruk en stavmikser eller potetpresse til å lage masse.
  • Tilsett de resterende ingrediensene og bland sammen.
  • Stek havregrynkakene i 15 minutter og la dem avkjøles i 5 til 10 minutter.

Bananbrødsoppskrift vegansk

Bananbrødsoppskrift vegansk ganske enkelt sunne frokostideer

Har du noen modne bananer igjen, og vet ikke hva du skal gjøre med dem? Da bør du definitivt prøve vår oppskrift på et saftig, vegansk bananbrød!

Ingredienser:

  • 250 gram fullkorn eller speltmel
  • 3 veldig modne bananer
  • 60 gram brunt sukker
  • 100 ml mandelmelk
  • 80 ml rapsolje
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ss kanel
  • 50 gram tørket frukt eller nøtter etter eget valg

Forberedelse:

  • Forvarm ovnen til 180 grader.
  • Mos 2 bananer med en gaffel. Tilsett rapsolje, mandelmelk og sukker og bland godt.
  • Bland mel, bakepulver og kanel og tilsett den flytende blandingen. Bland alt godt.
  • Hell deigen i en stekepanne kledd med bakepapir eller lett smurt.
  • Halv resten av bananen på langs og legg på toppen.
  • Stek i 40-50 minutter.
  • Avhengig av dine preferanser kan du pensle bananbrødet med litt lønnesirup eller tilsette kakaopulver i røren for en mer sjokoladesmak.

Vegansk pannekakeoppskrift

Pannekakeoppskrift vegansk plantebasert kosthold sunne frokostideer

Fluffy veganske pannekaker er mulig, og med denne oppskriften går du ikke glipp av melk, egg eller smør! Avhengig av dine ønsker, kan du legge til veganske sjokoladeflis, kokosflak, blåbær eller andre typer frukt.

Ingredienser:

  • 120 gram hvetemel
  • 120 ml mandelmelk eller annet plantebasert alternativ etter eget valg
  • 1 ss sukker
  • 1 ss kokosolje
  • 1 ts bakepulver
  • En klype salt

Forberedelse:

  • Kombiner de tørre ingrediensene i en bolle. Tilsett kokosolje og mandelmelk og kjør til en deig.
  • Varm litt kokos eller olivenolje i en panne over middels varme.
  • Hell litt av røren i pannen og stek i 2-3 minutter på hver side.
  • Server med lønnesirup eller frukt etter eget valg og nyt!

Vegansk eplepaioppskrift

Apple pie oppskrift vegansk frokost ideer raskt

Kake til frokost og også sunn og vegansk – er ikke det en drøm? Serveres med en kremet vegansk vaniljesaus, er denne eplepai lett å smelte bort!

Ingredienser:

  • 200 gram hvete eller fullkornsmel
  • 240 ml mandelmelk
  • 1 ss eple- eller soyayoghurt
  • 1 ts eplecidereddik
  • 80 gram brunt sukker
  • 50 ml rapsolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss bakepulver
  • 1 ts kanel
  • En klype salt
  • 1 eple

Pudding:

  • 300 ml mandelmelk
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • Noen dråper mandelekstrakt
  • En klype salt
  • 1 ss maisstivelse
  • En klype kanel

Eplepaioppskrift vegansk plantebasert diett raske frokostideer

Forberedelse:

  • Forvarm ovnen til 180 grader og klær en stekeplate med bakepapir.
  • Ha mandelmelk, eplemos, eplecidereddik, brunt sukker, vaniljeekstrakt og rapsolje i en bolle og rør med en stavmikser til det er jevnt.
  • Tilsett mel, bakepulver, kanel og salt gradvis og bland til en deig. Tilsett eventuelt litt mer mel.
  • Drypp eplebitene med lønnesirupen i en annen bolle og ha i røren.
  • Hell blandingen i stekeformen og stek i 40-45 minutter.
  • Til puddingen, legg mandelmelk med sukker, vanilje og mandelekstrakt i en kjele og kok opp.
  • Løs maisstivelsen i 2 ss mandelmelk og ha i kjelen.
  • Rør i 1-2 minutter og fjern fra varmen. La avkjøle.
  • Pensle eplekaken med pudding og server.

Veganske oppskrifter frokost quinoa grøt sunt grønnsakskosthold

Previous Post
Er Acai Berry Body Detox og vekttap skadelig?
Next Post
Lag søte kastanjedyr med disse 14 kreative håndverksideene for store og små