15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Tilbered lette sommersalater med frukt og grønnsaker – deilige oppskriftsideer

sommersalater oppskrifter-ideer-lette retter-frukt-grønnsaker-ost-kjøtt

Du har egentlig ikke appetitt, spesielt på varme sommerdager. Lette sommersalater er bare tingen. Ikke bare gir de kroppen viktige vitaminer og næringsstoffer, de får deg heller ikke til å føle deg for mett. Enten som en mellommåltid, som en forrett eller som en lett hovedrett – du kan ikke gå galt med ferske salater. Og siden sommeren også har mye frukt og grønt å tilby, er utvalget også ganske stort. Vi har satt sammen deilige sommersalatoppskrifter som du kan prøve når som helst. Finn din favorittvariant og spis et sunt og variert kosthold denne sesongen.

Idee med courgette og bønner

sommersalater oppskrifter-courgette-sesam-olje-soyabønner-tomater-sunn mat

  • 100 g frosne soyabønner
  • 3 courgetter, skåret i tynne strimler
  • 150 g reddiker, hakket eller skiver
  • 2 ss sesamolje
  • 3 ss kokosflak
  • Juice av en lime
  • sjøsalt

Bønnene kokes i saltet vann i tre til fire minutter og legges deretter i isvann for å avkjøles raskere. Så snart bønnene er kalde, får de renne av. Forbered en dressing til sommersalater fra sesamolje, havsalt og limesaft. Fordel squashstrimlene på en serveringsfat eller i en salatbolle og topp med reddiker og bønner. Pynt med kokosflak og dressing.

Deilige sommersalater for en grillkveld – sommersalater med kylling

sommersalater spinat-tomat-quinoa-dressing-avokado-koriander

  • 2 kopper kokt og avkjølt quinoa
  • 2 kopper cherrytomater, halvert
  • 2 kopper spinatblader
  • 1/2 kopp avokado dip eller avokado koriander dressing (instruksjoner i henhold til ingrediensene)
  • Mozzarella
  • 1 håndfull smuldret nøtter (f.eks. Mandler)
  • grillede asparges
  • Grillet courgette
  • grillet kylling

Sommersalaten for grilling kan tilberedes fantastisk for gjester og familien ved å grille de utvalgte grønnsakene og bruke dem som ingrediens. Du er også velkommen til å velge andre grønnsaker. Alle ingrediensene bearbeides til en salat. Forbered dressingen i en blender fra en halv avokado, 1/4 kopp gresk yoghurt, 1/2 kopp vann, 1 kopp korianderblader og stilker, 1 fedd hvitløk, 1/2 ts salt og en skvett lime juice, der du koker alt Behandle puréen. Om nødvendig tilsettes litt mer vann. Tilsett dressingen i den ferdige salaten og server. Sommersalater for grilling smaker spesielt godt med grillede grønnsaker. Du kan også behandle grønnsakene rå.

Gode ​​salatideer – oppskrift på sommersalat med brokkoli, asparges og mango

sommersalater-oppskrifter-brokkoli-asparges-rakett-mango-løk

  • 2 grener av brokkoli, kvartet eller halvert på langs
  • 1 haug asparges, skrelt og halvert på langs
  • 60 g rakett
  • 1 avokado, finhakket
  • 1 liten rødløk, terninger
  • 1/2 mango, finhakket
  • 1 rød chili, finhakket
  • 1 ss koriander, finhakket
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss hvitvineddik

Ha brokkolien i en bolle og hell kokende vann over den. Etter to minutter tilsett asparges. Etter to minutter til, avkjøl grønnsakene med kaldt vann og la dem renne godt av. Bland nå rakett, asparges, brokkoli, avokado og løk og de resterende ingrediensene i en egen bolle. Tilsett deretter sistnevnte til førstnevnte og bland. Krydre om nødvendig.

Frukt- og grønnsaksalater – Sommersalater med avokado, geitost og frukt

sommersalater-oppskrifter-bjørnebær-bringebær-fersken-avokado-dressing-balsamico

  • 2 kopper grønn salat
  • 1 kopp ferske bringebær
  • 1 kopp ferske bjørnebær
  • 1 kopp halvert cherrytomater
  • 1/4 kopp fersk mynte, grovhakket
  • 2 fersken i tynne skiver
  • 1 knust avokado
  • 170 g geitost
  • 1/2 kopp ristede hasselnøtter
  • Til dressingen: 1/2 kopp olivenolje, 2 ss balsamico, 1 ss honning, pepper, salt

Alle ingrediensene blandes sammen. Du finpusser deretter denne deilige salaten med en dressing laget av ingrediensene ovenfor. Tilsett til slutt pepper og salt, smak til med jevne mellomrom for ikke å over-salt eller tilsett for mye pepper. Hell dressingen over salaten og du er klar til servering.

Bønnesalat idé

Sommersalater-oppskrifter-bønnesalat-erter-idé-sunne-grønnsaker

  • 1 1/2 kopper friske limabønner
  • 1 kopp cowpeas
  • 225 g gule voksbønner
  • 225 g sukkererter
  • 225 g nyrebønner
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 225 g røkt skinkebein
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 1/4 kopp fersk sitronsaft
  • 1 ts fersk timian, knust
  • Kosher salt
  • pepper

Bland olje, sitronsaft, hvitløk, sjalottløk og timian i en bolle og smak til med salt og pepper. Sett denne dressingen til side for nå. Ha cowpeas, limabønner og skinkebein i en kjele og kok, dekket, i vann i 15 til 20 minutter. Tilsett nyrebønner og kok i ytterligere 10 minutter eller til bønnene er møre. Fjern vannet, skyll alt i dørslaget med kaldt vann for å avkjøle, og la alt renne. I mellomtiden skal du koke sukkererter og voksbønner i saltet vann i ca 2 minutter, renne av og tilsette den andre bønnemiksen. Finpasser dressingen med mandler etter ønske og ha i salaten.

Spesielle sommersalater med melon og linser

sommersalater-oppskrifter-vannmelon-linser-feta-mynte-ferske ingredienser

  • 6 kopper vannmelon i terninger
  • 1 1/2 kopper kokte linser
  • 1/4 kopp smuldret fetaost
  • 10 friske mynteblader
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 2 ss hvitvineddik
  • pepper og salt

Med vannmeloner som salatingrediens kan ikke bare fruktsalater, men også grønnsakssalater foredles fantastisk. For denne ideen om friske salater, bland melon, linser og halvparten av feta i en bolle. Forbered deretter en enkel dressing fra olivenolje og eddik, smak til med salt og pepper, tilsett salaten og bland godt med de andre ingrediensene. Fordel til slutt resten av osten og pynt med bladene.

Sommersalater med jordbær

sommersalater-oppskrifter-blandet salat-jordbær-gorgonzola-mynte-eksotisk

  • 150 g blandet salat (f.eks. Rakett og spinat)
  • 1 pakke jordbær, finhakket
  • 1 kopp valnøtter
  • 85 g Gorgonzola, gjerne med en kremaktig konsistens
  • 1/2 kopp hakkede mynteblader
  • 3/4 kopp olivenolje
  • 1/4 kopp balsamico
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper

Leter du etter fruktige og raske salater, prøv denne. Bland jordbærene og blandet salat i en bolle, tilsett valnøtter, rør og fordel gorgonzola og mynte. Lag deretter en dressing av olje, eddik, salt og pepper. Du kan enten bruke en visp eller putte ingrediensene i et glass som kan lukkes og ristes kraftig. Olje og eddik skal blandes godt sammen. Du kan servere dressingen separat eller bruke den til å finpusse salaten.

Sommersalater med couscous

sommersalater-oppskrifter-couscous-grønne-bønner-kirsebær-tomater-lys

  • 1 kopp kokt couscous
  • 2 kopper grønne bønner
  • 1 1/2 kopper halvert cherrytomater
  • 3 ss olivenolje
  • 1 finhakket hvitløksfedd
  • 1 ss rødvinseddik
  • Juice av en appelsin
  • 1/2 ts salt
  • pepper
  • 1/4 kopp grovknuste mandler
  • 1/2 kopp mynte

Kok de grønne bønnene i saltet vann i tre minutter. Bland bønnene og couscousen i en bolle og sett i kjøleskapet i 10 minutter. I mellomtiden lager du en dressing av olivenolje, eddik, appelsinjuice, hvitløk, 1/4 ts salt og pepper. Tilsett tomater og mynte i kaken, smak til og bland med dressingen og tilsett litt salt om nødvendig. Det er best å la salaten sitte en stund før servering. Da kan couscousen best absorbere aromaen av krydderne.

Sommersalater med kjøtt – svinekjøtt med sommerfrukter

sommersalater-oppskrifter-kjøtt-svinekjøtt-salat-blanding-kirsebærtomater-fruktig

  • 4 kokte svinekoteletter
  • 8 kopper blandet salat
  • 2 nektariner, skåret i tynne, firkantede skiver
  • 1 grapefrukt, finhakket
  • 2 avokado, finhakket
  • 16 halverte cherrytomater
  • 1 ss olje
  • 2 ss ristede mandler
  • pepper og salt

Til dressingen:

sommersalater-oppskrifter-svinekoteletter-grapefrukt-nektarin-middag-lunsj

  • 2 ss balsamico
  • 2 ss honning
  • 1/2 ss Dijon sennep
  • 2 ss majones
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts pepper
  • 3/8 kopp olivenolje

Du bearbeider ovennevnte ingredienser til en salat, med svinekjøttet på toppen av salaten til slutt. Deretter forbereder du honningssennepsdressingen og bruker den til å krydre salaten og kjøttet. I stedet for koteletter kan også andre varianter brukes. Det er en smakssak. Server salaten som en lett middag eller lunsj.

Sommersalater: oppskrift på en deilig quinoasalat med feta

Sommersalater Quinoa Feta Tomat Salat

Hvis du er ute etter sunne og mettende sommersalater, kan du prøve neste oppskrift på quinoasalat. Overrask familien med denne mettende salaten, som er god som en forrett for en piknik. Salaten er forøvrig også ideell som tilbehør til grillmat.

  • 1 kopp quinoa
  • 1,5 kopper kokt grønnsaksbuljong
  • 3/4 kopp halverte cherrytomater
  • 1 avokado, finhakket
  • 2-3 ts ferskhakket persille,
  • 1/4 kopp smuldret fetaost

Til dressingen:

  • 1/2 kopp fetaost
  • 1 fedd hvitløk, hakket
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss rødvineddik
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts persille
  • 1/8 ts svart pepper
  • klype salt

Tilberedning: Vask quinoa, la den tørke og stek i olje i noen minutter på middels varme, avgas med grønnsaksbuljong. Kok opp buljongen, senk deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter. I mellomtiden, hakk grønnsakene og purér hvitløksfeddet med den resterende olivenoljen. Tilsett de resterende ingrediensene til dressingen i hvitløksblandingen og bland godt. Skyll den ferdige quinoaen i et dørslag med kaldt vann og la den renne av. Ha så quinoaen i en bolle, smak til med sort pepper, pynt med avokado og cherrytomater og smak til med dressingen.

Italiensk brødsalat: Panzanella

Italiensk brødsalat Panzanella sommersalater oppskrift vegetarisk

Panzanella er navnet på en italiensk brødsalat som passer både som mellommåltid for en tur på landet og som en mettende middag på varme sommerkvelder. Det er også en praktisk oppskrift hvis du har foreldet, tørt brød igjen hjemme.

Ingredienser:

  • 1 kg tomater, skåret i biter
  • 2 ts kosheer salt
  • 1 baguette (ca. 6 kopper brødterninger)
  • 10 ss olivenolje
  • 1 liten sjalottløk, finhakket
  • 2 mellomstore fedd hvitløk, finhakket
  • 1/2 ts Dijon sennep
  • 2 ss hvitvineddik
  • nykvernet svart pepper
  • 1/2 kopp basilikum, grovhakket

Tilberedning: Krydre tomatene med koshersaltet og tøm i en sil over en bolle. I mellomtiden skjærer du baguetten i terninger, drypper brødterningene med olivenolje og rist dem i en ovn som er forvarmet til 200 grader til brødet blir gyllenbrunt. Ta den deretter ut og la den avkjøles til side.

Bland den oppsamlede tomatsaften i bollen med hvitløksfedd, sennep, eddik og finhakket sjalottløk. Bland tomatene med brødet og dressingen i en stor bolle og sett i kjøleskapet i tretti minutter. Bland salaten godt innimellom.

Deilige sommersalater: oppskrift på salat med reker

Sommersalater Rekesalat Aprikos Sjømat

Den neste oppskriften på salat med rekesmak av sjø, sommer og eksotiske frukter. Det er den perfekte kombinasjonen som gjør salaten til en glede. Perfekt til hagefesten!

Ingredienser:

  • vann
  • 4 ts kosheer salt
  • 450 g skrelle rå reker
  • 240 g søte poteter, i kvartaler
  • 3 ts vin eddik eller champagne eddik
  • Teskje fersk sitronsaft
  • 2 ts hvitløksfedd
  • 2 ts sjalottløk, finhakket
  • 2 ss estragon, nyhakket
  • 2 ss dill, nyhakket
  • 2 ss persille, nyhakket
  • 1/2 ts sellerifrø
  • 1/4 ts sennepsfrø
  • 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
  • 3 kopper eller tre mellomstore fersken, skiver
  • 4-6 vannmelon reddiker
  • 150 g romaine salat,
  • Salt og pekannøtter

Tilberedning: Fyll en stor gryte med vann og kok opp vannet. Skrell rekene og fjern tarmene. Reduser varmen og kok rekene i 2-3 minutter til de blir rosa. Fjern rekene og tørk på kjøkkenpapir.

Deretter kvarter du søtpotetene og steker i 10 minutter.

Tilbered en dressing av champagne eddik, sitronsaft, hvitløksfedd, sjalottløk, urter, sellerifrø og sennepsfrø, smak til med saltet.

Drypp hver reke med 2 ss dressing og la den trekke i 10 minutter. Raffiner ferskenskivene med dressingen og la stå i 10 minutter.

Vask romainsalat under rennende vann, tørk og tørk i store biter.

Bland søte poteter, romaine salat og vannmelon reddiker i en stor bolle. Pynt med reker og fersken, dryss med pekannøtter og smak til med dressingen.

Sommersalater med supermat

Superfood sommersalat gir deg energi

Lokale og eksotiske matvarer med høyt innhold av verdifulle ingredienser omtales som supermat. De anses å være viktige leverandører av vitaminer, mineraler og fiber. Den neste salaten har noen av disse supermatene.

Ingredienser:

  • 1 kopp jordbær, halvert
  • 1 kg romaine salat eller slaatblanding
  • 1/4 kopp løk, tynt skiver
  • Sitronskall
  • 1 kopp bjørnebær
  • 1 kopp bringebær
  • 1 kopp blåbær
  • 1/4 kopp blåmuggost, smuldret
  • Valmue frø dressing

Forberedelse:

Finhakk basilikum og ha i valmuefrødressingen, riv sitronskallet og rør inn.

Kombiner bær og løkskiver i en stor bolle. Dryss med smuldret blåmuggost og pistasjnøtter. Avgrens med dressingen til slutt. Server salaten avkjølt.

Sommersalater: grillede grønnsaker

Sommersalater grillede grønnsaker siderett ideer

Grillede grønnsaker er ideelle som tilbehør til grillmat. Vi tilbyr deg en oppskrift på sommersalat med grillede søte poteter, paprika, rosenkål og rødløk.

Ingredienser:

  • 1 paprika, i terninger
  • 450 g søte poteter, skrelt og hakket
  • 450 g rosenkål, finhakket
  • 1 rødløk i skiver
  • 1 ts oregano, fersk
  • 1 ts salt,
  • 1 ts pepper
  • 3 ts olivenolje
  • 1 kopp (40 g) spinat
  • 1 kopp fetaost, smuldret

Til dressingen:

  • 3 ss olivenolje
  • 2 ss balsamico vinaigrette
  • 1 ss lønnesirup

Tilberedning: Forvarm grillen eller eventuelt ovnen til 200 grader Celsius. Bland grønnsakene med unntak av spinaten i en stor bolle, drypp med olivenolje, smak til med oregano og pepper og smak til med salt. Stek grønnsakene på grillen i 15 minutter. Legg eventuelt grønnsakene på bakepapir, pensle med olivenolje og stek i 40 minutter. Bland olivenolje, balsamico vinaigrette og lønnesirup i en liten bolle til du har en homogen blanding. Smak til salaten med dressingen.

Sommersalater: oppskrift med avokado og tunfisk

Sommersalat Tunfisk Avokado Agurk Oppskrift

Den neste oppskriften er for alle fiskelskere. Salaten med tunfisk og avokado er ideell for sommermånedene.

Ingredienser:

  • 1 1/2 kopp agurk, terninger
  • 1/2 kopp rødløk, terninger
  • 1 kopp paprika, terninger
  • 2 mellomstore avokado, skrelt, pitted og terninger
  • 2 bokser tunfisk
  • 1 ts gressløk, finhakket
  • 1 ss sitronsaft
  • 2 ss olivenolje
  • Salt og nykvernet pepper

Forberedelse:

I en stor bolle kombinerer du agurk, rødløk, paprika, avokado, gressløk og tunfisk. Ha sitronsaft, olivenolje, salt og pepper i en stor syltetøyglass, lukk syltetøyglasset og rist kraftig til det dannes en homogen blanding. Drypp den tilberedte dressingen over salaten.

Previous Post
Dyreprint i interiøret – ideer til dekorasjon, hjemmetilbehør og møbler
Next Post
Tinker med resirkulert tre for unike dekorasjoner til jul