15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Røykfri grilling hjemme – enkle og smakfulle oppskriftsideer

Sommeren er den perfekte tiden for å tenne opp grillen ute, men røykfri grilling hjemme kan også være veldig hyggelig. Hvis du har lyst på den friske, sommerlige smaken av en grillet burger eller kyllingbryst, kan du også få den på høsten eller vinteren. Her er noen enkle og sunne innendørs grilloppskrifter som tar den fantastiske smaken av grillretter, enten du lager dem på kull eller på et fat.

Gode ​​grunner til røykfri grilling

elektrisk grill med biff og vintomater som variant for røykfri grilling hjemme

Du kan grille innendørs hvis du for eksempel investerer i en grillpanne. Imidlertid er det noen få grunner til at en røykfri grill er et bedre alternativ. Hvis du bor i en byleilighet, har du sannsynligvis ikke en grill, eller du bor på et sted som er for kaldt til å grille hele året. På en innendørs grill kan du tilberede saftige steker, et utvalg burgere og mye mer til velsmakende lunsjer og middager. Før du begynner, er det imidlertid noen få tips å huske på. Varm den elektriske grillen først for minimalt med stikk. En varm overflate betyr at maten kan brenne. Så for å unngå et røykfylt hjem kan du lage disse enkle oppskriftene uten å måtte dele sommerfølelsen.

mann griller grønne asparges og steker på en kontaktgrill komfortabelt innendørs grill

Som navnet antyder, er disse grillene designet spesielt for røykfritt innendørs bruk. Du kan imidlertid lure på hvordan dette skal fungere. Det er to typer innendørsgriller, som hver gir mulighet for røykfri grilling ved hjelp av litt forskjellige metoder. Først er det den åpne grillen. Varmekilden i disse enhetene konsentrerer varmen først og fremst på kokeflaten. Av denne grunn forblir oppsamlingspannen nedenfor kald og fettete dråper putrer og røyker ikke. For det andre er det kontaktgrillen, som har et hengslet lokk. I dette tilfellet er varmekildene over og under. Disse grillene er imidlertid vinklet med en dryppform utenfor kokeflaten. På grunn av dette ulmer eller ryker fettet. Så du kan bruke de to variantene for en røykfri grilling i hjemmet ditt. Begge typer grill fungerer godt for slike oppskrifter, og du kan oppdage noen av dem her.

Soba salat med grillet tofu

Soba nudler i salat med grillet tofu som en tradisjonell rett servert med spisepinner

Hvis du foretrekker tofuens vegetariske protein, er produktet godt egnet for røykfri grilling. Bare tørk med tørkepapir, smak til med salt og pepper og tilsett salaten. Du kan for eksempel bruke en mikseskål av metall som du kan snu. Bruk dette som lokk til grillen hvis du vil at den skal være enda mer røykfri. Husk imidlertid at det da blir varmt.

Ingredienser:

  • 350 g tofu
  • kosher salt
  • svart pepper
  • 250 g soba nudler
  • 150 g baby spinat
  • 1/4 kopp Ponzu -saus (krydret saus basert på sitrusfrukter)
  • 6 reddiker, skåret i tynne skiver
  • 1/4 kopp peanøtter, knust

Forberedelse:

  • Skjær først tofuen i 1 cm tykke skiver.
  • Tørk dem deretter av med tørkepapir.
  • Smak til med salt og pepper.
  • Grill på middels varme i 10 til 15 minutter, snu en gang.
  • Skjær deretter tofuen i bittesmå biter.
  • I mellomtiden koker du soba nudler.
  • Legg baby spinat i et dørslag i vasken og tøm de varme nudlene like over spinaten.
  • Skyll med kaldt vann og tøm godt.
  • Bland til slutt salaten med ponzusaus, reddiker og grillet tofu og pynt med peanøtter.

Grillet kyllingbrystfilet med quinoa og rakett

bolle med grillet kyllingbrystfilet og quinoa med cherrytomater og rucola på siden

Denne deilige og sommerlige retten kan serveres i en varm bolle til lunsj eller middag. Siden retten til oliven, tomater, rakett og quinoa samt krydret urtebunn gjør den til en variert kombinasjon som du kan nyte hver dag.

Ingredienser:

  • 4 kyllingbrystfileter (ca. 150 g hver)
  • 1/4 ts Provence urter
  • 1 kopp rød quinoa
  • 1/4 kopp eplecidereddik
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 2 vårløk
  • 2 ss dijonsennep
  • 4 kopper ruccola
  • 2/3 kopp pitted grønn oliven, kvartet
  • 350 g cherrytomater, halvert

Forberedelse:

  • Krydre kyllingbrystet med urter fra Provence og 1/4 ts salt og pepper hver.
  • Grill på middels varme i 3 minutter på hver side til kjøttet er gjennomstekt.
  • Kok quinoa i henhold til etikettens instruksjoner.
  • Bland eddik, olivenolje, vårløk, dijonsennep og 1/4 ts salt i en kjøkkenmikser.
  • Bland halvparten av vinaigrette med kokt quinoa, rakett, cherrytomater og pitted grønne oliven.
  • Server kyllingen over quinoaen med resten av vinaigrette.

Røykfri grilling av laks med agurk og dill saus

Røykfri grilloppskrift på laks med agurk dill saus servert i svart tallerken

Vårt andre utvalg av røykfrie grilloppskrifter er med laks. Hvis du liker denne typen fisk, vil du elske denne oppskriften. Imidlertid kan den også tilberedes med andre typer kjøtt. Den kremete sausen gir den perfekte balansen for denne smakfulle nytelsen. Her er hva du trenger til grillet og svertet laks.

Ingredienser:

  • 450 g laksefileter
  • 3 ss smør, smeltet
  • 1 ss sitron pepper
  • 1 ts krydret salt
  • 1 – 1/2 ss røkt paprika
  • 1 ts cayennepepper
  • 3/4 ts løksalt
  • 1/2 ts tørr basilikum
  • 1/4 ts tørr oregano
  • 1/2 ts malt hvit pepper
  • 1/2 ts malt svart pepper
  • 1/4 ts chilipulver
  • Olivenolje matlagingsspray
  • Sitronskiver
  • flere kvister fersk dill

Hva du trenger til kremaktig agurk og dill saus:

  • 1/2 middels agurk, frø fjernet og finhakket
  • 1/4 kopp rømme
  • 1/4 kopp majones
  • 2 ts tørr eller fersk dill
  • 1 ts hvitløk, hakket
  • Juice av 1/2 sitron
  • salt og pepper

Forberedelse:

  • Smør først det smeltede smøret over laksefiletene og smak til med sitron pepper og salt.
  • Kombiner deretter de neste 10 ingrediensene (alle krydder og urter) i en mellomstor bolle.
  • Gni deretter krydderet sjenerøst på laksens skinnløse side og lett på bunnen der skinnet er.
  • Oppbevares i kjøleskapet i omtrent en time.
  • Først, mens laksen avkjøles, kombinerer du agurk, rømme, majones, tørr dill, hakket hvitløk, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle.
  • Chill deretter den kremete agurkegrillsausen i kjøleskapet til den skal serveres.
  • Forvarm deretter din røykfrie grill og spray den med et lett lag olivenolje.
  • Legg deretter lakskinnet ned på grillen i omtrent fem til åtte minutter.
  • Snu deretter filetene og kok dem omtrent samtidig til den innvendige temperaturen når ca 63 grader Celsius.
  • Fjern til slutt fra grillen og server umiddelbart med kremaktig agurk-dill-saus, dill og en sitronskive.

Rett og slett grillet teriyaki -biff

appetittvekkende teriyaki -biffer pyntet med sesamfrø og vårløk etter grilling

Det neste forslaget om røykfri grilling tilberedes på en vanlig grill i dette eksemplet. Du kan imidlertid grille kjøttet på en elektrisk enhet. Så nyt denne klassiske hovedretten hele året uansett vær.

Ingredienser:

  • 450 g kjøtt til biff
  • 1/2 kopp teriyakisaus
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss fersk ingefær, hakket
  • 1/4 kopp grønne løk, skiver
  • Juice av 1 lime
  • ekstra jomfru olivenolje
  • kosher salt
  • nykvernet svart pepper
  • 1 ts sesamfrø

forberedelse

  • Skjær først biffen på tvers i tre like store porsjoner.
  • Visp deretter teriyaki, hvitløk, ingefær, vårløk og lime i en stor bolle.
  • Først kaster du biffen i marinaden til den er helt belagt.
  • Dekk deretter bollen med plastfolie og sett kjøttet i kjøleskap i minst 30 minutter.
  • Når kjøttet er marinert, forvarmer du den røykfrie grillen og belegger overflaten med den ekstra jomfruoliven.
  • Når grillen er varm, fjerner du biffen fra marinaden og legger den på grillen.
  • Krydre deretter alt med salt og pepper og grill til underkokt biff omtrent tre minutter på hver side, ellers 6 minutter hver.
  • Fjern til slutt biffen fra grillen og legg den på et skjærebrett. Dekk den deretter med folie og la den avkjøles i omtrent tre til fem minutter.
  • Skjær deretter biffen i tynne strimler, pynt med sesamfrø og server med en hvilken som helst siderett eller baguette.

Grillet vannmelon med mynte og limejuice

Grillet vannmelon med mynte og limejuice som en forrett tilberedt ved røykfri grilling

Den neste oppskriften er noe utenom det vanlige. Du kan grille denne sommerens friskhet som en forrett eller til og med servere som en dessert. Overrask familie og venner med denne unikt tilberedte vannmelonen.

Ingredienser:

  • 1/4 kopp honning
  • Juice fra 4 til 6 lime
  • 2 ts cayennepepper
  • 1 ts salt
  • 1 middels vannmelon, skåret i biter 2-3 cm tykke
  • 1/2 kopp mynte chiffonade (skåret i skive-tynne strimler)

Forberedelse:

  • Visp først honning, limesaft, cayennepepper og salt i en liten bolle.
  • Forvarm deretter grillen.
  • Pensle hver side av vannmelonen med den krydrede honning- og limeblandingen.
  • Legg deretter vannmelonbitene på grillen og grill i omtrent to minutter på hver side til grillmerker har utviklet seg.
  • Fjern til slutt fruktbitene fra grillen, pynt med chiffonaden og server.
  • Du kan kombinere denne godbiten med en dukkert laget av guacamole (puré avokado) og jalapeños.

Røykfri grilling av dessert med fersken og Nutella

fersken halvert og grillet ved røykfri grilling med nutella samt vaniljeis og maraschino kirsebær som dessert

Sist men ikke minst vil vi introdusere deg for en grillet dessert som vil glede deg. Dette kan være en deilig overraskelse for gjestene eller familien på slutten av kvelden.

ingredienser

2 fersken

2 ts honning

4 ss Nutella

4 skjeer vaniljeis

1/4 kopp hakkede pekannøtter

4 maraschino kirsebær

Forberedelse:

  • Forvarm først den røykfrie grillen.
  • Deretter skjærer du fersken og kjerner dem i to og pensler hver kappeside sjenerøst med omtrent 1/2 ts honning.
  • Legg deretter ferskenene på grillen med kuttesiden ned og la dem grille i fem til åtte minutter til fersken begynner å grille.
  • Snu deretter fruktbitene og grill dem i ytterligere to til tre minutter.
  • Fjern fra grillplaten og la den avkjøles i to til tre minutter.
  • Fyll først de hule områdene med omtrent en spiseskje Nutella.
  • Tilsett til slutt en skje vaniljeis, en klype pisket krem, omtrent en spiseskje pekannøtter og minst en maraschino -kirsebær.
  • Du kan erstatte fersken med nektariner hvis det er din preferanse.
  • I den originale oppskriften ble pisket pålegg og maraschino -kirsebær oppført som en valgfri siderett.

Fordeler og ulemper med den røykfrie grillen

dobbel og røykfri grilling av biff og reker med moderne utstyr

Som med ethvert kjøkkenutstyr har en røykfri grill positive og negative sider. Først kan du holde deg innendørs. Regn eller skinne, varmt eller kaldt – et planlagt grillfest er alltid et alternativ når du har en kontaktgrill. For det andre er temperaturkontroll like enkelt som å dreie på en dreieknapp eller justere brennervarmen. For det tredje er rengjøring enkelt. For eksempel blir du ikke skitten med sot hele tiden som når du bruker kullbrikettene. I tillegg er det ikke nødvendig å kaste aske etter tilberedning. For det fjerde har du flere alternativer når du lager mat. For eksempel er kontaktgrillene ideelle for å lage smørbrød som den franske croque monsieur eller den italienske panini. Til slutt kan du enkelt gjøre alle favorittrettene dine til røykfrie oppskrifter. For eksempel er nesten alle oppskriftene vi har valgt egnet for innendørs og utendørs grilling.

bla burgere på en utendørs grill

En ulempe som kan nevnes er at du må gi avkall på den autentiske røykfylte smaken med røykfri grilling. Selvfølgelig kan du alltid legge til litt flytende røyk, men det er ikke det samme som å få smaken av ekte røyk fra brennende glør. Varmefordelingen er annerledes når du bruker en elektrisk kilde. For eksempel får du langt mindre strålevarme fra en kontaktgrill enn fra en utendørs grill. Varmen fra kull eller ved vil hjelpe til med å lage maten raskt og jevnt.

en vennegjeng som ler og snakker mens de griller foran bålet

Det er også noen begrensninger på størrelsen på grillplaten. For eksempel er det ikke mulig å lage en hel kylling på en elektrisk grill. På samme måte fungerer dette ikke med ribber på grunn av mangel på omgivende varme. Tross alt er det også morsommere å lage mat over åpen ild. Det er ikke noe bedre enn å snakke med venner over en grillfest.

Previous Post
Sunn grilling: Det er derfor brent kjøtt er kreftfremkallende!
Next Post
Rhododendron i hagen – tips for planting, omsorg, gjødsling, skjæring