15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Lag dine egne chutneyoppskrifter fra frukt og grønnsaker – 8 forslag

chutneyoppskrifter dyppe-lage-selv-indiske retter-forrett

Hvis du vil dekke spisebordet med spesielle ting, kan du også vurdere den såkalte chutneyen for visse retter. Den eksotiske smaken fanger mange og er et perfekt tillegg til forskjellige retter som saus eller dukkert. I denne artikkelen vil vi introdusere deg for hva chutneyen handler om, hva den egentlig er og noen deilige chutneyoppskrifter. I fremtiden kan du nyte det ved å lage din egen chutney.

Hva er en chutney?

chutneyoppskrifter bjørnebær-skog-frukt-ideer-dip-saus

Den såkalte chutneyen er en saus som stammer fra India. Av denne grunn er den også preget av en pikant og eksotisk smak. Det er vanligvis søtt og varmt, men dette kan variere på grunn av de forskjellige chutneyoppskriftene. Sausen kan bare være krydret, søt og sur eller krydret og varm. Så det er ingen grenser for forberedelsen. I tillegg til grønnsaker som tomater, paprika, gresskar, rødbeter, agurk, løk eller hvitløk, kan et stort utvalg av frukt som mango, fiken, plommer eller epler brukes etter ønske. Avokado -dip er også veldig populært å tilberede på denne måten. Så er det forskjellige krydder som til slutt foredler smaken. Slike krydder er pepper, salt, gurkemeie, ingefær og chili, men sukker, eddik og sitronsaft brukes også til smak.

Hver saus passer godt til forskjellige produkter avhengig av ingrediensene. Kombinasjonen av timian og pærer kan serveres med fjærfe eller fisk, mens mango chutney passer utmerket som en dukkert med grønnsaker og ost, men er også gode chutneyoppskrifter med kjøtt. Hvis du også liker å spise vilt i tillegg til ost, kan du bruke en vill cherry chutney, som er krydret med rosmarin.

Chutneyoppskrifter laget av forskjellige ingredienser

chutneyoppskrifter enkel-snack-grønnsakspinner-dips-krydret-hot

I prinsippet kan hver chutneyoppskrift lages veldig raskt. Det er ikke uten grunn at det er ferskt tilberedt til hvert måltid i India. Vi konserverer vanligvis den eksotiske sausen i glass, noe som gjør at den holder lenger. Her er noen chutneyoppskrifter med forskjellige ingredienser som du kan endre etter din smak.

Grunnoppskriften på chutney

chutneyoppskrifter grunnoppskrift-enkel-frukt-grønnsak-eddik-ingredienser

  • hvilken som helst frukt eller grønnsak
  • 250 gram sukker
  • 500 ml eddik (basert på sur frukt – 250 ml eddik og 250 ml vann)
  • 1 eller 2 løk i biter, ringer eller halvringer
  • 2 ss sennepspulver

Stek løken i en kjele og i olje, tilsett alle de andre ingrediensene og kok i ca 20 minutter. Tilsett eventuelt litt mer vann hvis sausen blir for tykk før slutten av koketiden. Men ikke overdriv. Til syvende og sist bør alle chutneyoppskrifter ha en relativt tykk konsistens.

Chutneyoppskrifter – Lag Mango Chutney selv

chutney-oppskrifter-mango-chili-ingefær-ost-kjøtt-eksotisk-frukt

  • 800 g mango i terninger
  • 2 rødløk i terninger
  • 1 ingefær på størrelse med en valnøtt
  • 1/4 rød chilipepper, finhakket
  • 2 ss hvitvineddik
  • 2 ss sukker
  • Juice av en lime
  • Karri, salt og pepper

Oppskriften på mangochutney er rask og enkel. Varm eddik, limesaft og sukker i en kjele og bland deretter i kjelen med chili, løk og mango. Kok opp og press ingefæren i gryten gjennom en hvitløkspresse. La alt koke i opptil 10 minutter og krydre til slutt med krydderne. Du kan bevare sausen umiddelbart etter at du har forberedt oppskriften på mango -chutney ved å fylle sausen i murkrukker mens den fremdeles er varm, forsegle og la den avkjøle opp ned. Oppskriftene med mango til chutney kan tilberedes med forskjellige krydder, så vel som varmere eller mindre varme. Ideer med mango er perfekte chutneyoppskrifter på ost.

Eple chutney oppskrift

chutney-oppskrifter-eple-rosin-eddik-ingefær-fruktig

  • 1 1/2 kg epler, skrelt og terninger
  • 750 g muscovadosukker
  • 500 g rosiner
  • 2 mellomstore løk, finhakket
  • 700 ml vineddik
  • 2 ts sennepsfrø
  • 2 ts malt ingefær
  • 1 ts salt

Ha alle ingrediensene i en tilstrekkelig stor kjele. Så snart de begynner å koke, la dem småkoke uten lokk i 30 til 40 minutter til det blir en tykk saus. Litt mer tid kan være nødvendig. Du er også velkommen til å tilsette litt chilipulver eller en fersk pod og bruke denne til å lage enkle oppskrifter av eple-chili chutney. Du kan også eksperimentere med kanel.

Plomme Chutney Oppskrift

chutney-oppskrifter-plomme-anis-kanel-vin-eddik-lokal-frukt-mason krukke

  • 450 g svisker
  • 180 g Kaster sukker
  • 120 ml vineddik
  • 1 kanelstang
  • 1 stjerneanis

Ingrediensene tilberedes sammen i ca 20 til 30 minutter. Gå tilbake til konsistensen, som skal være tykk. Plommene må også være myke. La deretter den deilige sausen avkjøles og fjern kanelstangen og anis hvis du vil. Plommer er også flott å kombinere med tyttebær. Med litt chili blir plommechutneyoppskriftene mer krydret og spesielt deilig.

Fig chutney oppskrifter

chutney-oppskrifter-fig-oppskrift-idé-matlaging-fest-grilling

  • 6 ferske fiken, terninger
  • 100 g løk, terninger
  • 3 ss brunt sukker
  • 1 ts sennepsfrø
  • 4 stilker timian
  • 3 ss olivenolje
  • 5 ss balsamico
  • 2 ts sitronsaft
  • pepper og salt

For fikenchutneyoppskriften, damp først løken i olivenoljen. Bruk en gryte til dette. Tilsett deretter sukkeret og la det karamellisere litt. Tilsett sennep, timian og fiken, kok opp kort og rør eddik. La alt koke i ca 40 minutter og smak til med sitronsaft, salt og pepper. Chutneyoppskrifter som dette passer også fantastisk til ost og ostefatet.

Forbered tomatchutney

chutney-oppskrifter-tomater-løk-ketchup-hjemmelaget-lett-oppskrift-lag-selv

  • 1 kg tomater, finhakket
  • 500 g rødløk, finhakket
  • 1 rød chilipepper, knust
  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 stykke ingefær (ca. 4 cm), skrelt og finhakket
  • 250 g brunt sukker
  • 150 ml rødvineddik
  • 5 kardemomme frø
  • 1/2 ts paprikapulver

Hvis du alltid har ønsket å lage ketchup selv, er en tomatchutneyoppskrift perfekt for dette formålet. La alle ingrediensene småkoke i 1 time. Bytt deretter til høyere varme og stek en stund til sausen blir mørkerød. Du har allerede laget din egen ketchup. På flaske og forseglet i murkrukker, vil tomatchutneyen holde i opptil seks uker.

Gresskar Chutney Oppskrift

chutney-oppskrifter-gresskar-sitron-appelsin-høst-fruktig-sunt

  • 2,7 kg gresskarmasse i terninger
  • 3 appelsiner
  • 2 sitroner
  • 500 g muscovadosukker
  • 600 ml vineddik

Hvis du er ute etter oppskrifter for chutney for høstsesongen, kan du velge dem med gresskar. Dryss gresskarbitene med salt, som du lar stå over natten. Tøm vannet som skilles ut i prosessen. Vask deretter gresskarbitene under vann og la alt renne godt igjen i et dørslag. Bland alle ingrediensene i en kjele og kok opp på middels varme. La deretter ingrediensene småkoke på svak varme i 40 minutter. Rør av og til. Hvis du vil ha det hele litt varmere eller krydret, tilsett chili eller ingefær. Du kan også smake til med salt og pepper.

Oppskrift på courgette -chutney med eple

chutney-oppskrifter-courgette-eple-ingefær-sunne-ingredienser-frukt-grønnsaker

  • 1 kg courgette
  • 1 eple
  • 1 løk
  • 1 grønn pepper
  • 1 fedd hvitløk
  • 250 g brunt sukker
  • 250 ml hvitvinseddik
  • 1 ss ingefærpulver eller fersk ingefær
  • 1 ss sennep, mild eller varm, etter ønske
  • 1/4 ts chiliflager
  • 1/2 ts salt

Hakk frukt og grønnsaker og ha dem i en kjele sammen med de andre ingrediensene. Kok opp og kok over middels varme i 45 til 55 minutter. Ikke bruk lokk slik at overflødig væske kan fordampe. La avkjøle, del i glass og oppbevar i kjøleskapet.

Previous Post
10 originale ideer for innendørs og utendørs planter
Next Post
Lag veggdekorasjon selv i 16 ideer med et flott utseende