15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Lag din egen stekeskål med saus: Hawaiiske oppskrifter på rå fisk!

Poke Bowl, den rå fiskeretten fra Hawaii, har fanget hjertene til sushi -fans over hele verden. Med god grunn, fordi den er sunn, mettende og kan varieres etter ønske. Vi gir deg en oversikt over de forskjellige tilberedningsteknikkene og forklarer hvordan du kan lage en stekeskål med saus selv.

Poke Bowl -oppskrift: Slik forbereder du hawaiiansk matrett?

Hawaii Raw Fish Dish with Sauce Forbered oppskrift

Ordet “poke” er bokstavelig talt oversatt som “kuttet i biter”. Pokeskålen er en hawaiisk rett som kombinerer matlagingsteknikker fra Japan og USA. I hjemlandet ble poke opprinnelig tilberedt som en salat laget av rå fisk og grønnsaker. Den rå fisken ble ikke surgjort, men smaksatt med en saus. Fiskestykkene ble servert med lokale frukter som kukui, med avokado og frø.

I dag er pokeskålen tilberedt som en rett med ris og er et alternativ til sushi. Delikatessen er veldig populær i USA og har nylig blitt populær i Europa også. Retten scorer med en veldig enkel tilberedning. Selv uerfarne hobbykokker kan enkelt forberede stekeskålen. Disse ingrediensene går inn i bollen:

Lag din egen poke bowl med sausoppskrift på mat fra Hawaii

  • ris. Ristyper er godt egnet for sushi, for eksempel japansk kortkornet ris. Jasminrisen har også ønsket konsistens og kan brukes som erstatning. Som et alternativ er det også rispudding, som også er klebrig på grunn av det høye stivelsesinnholdet. Risen krydres med en krydderblanding til sushi eller med riseddik umiddelbart etter tilberedning, noe som gir den en litt syrlig smak. Den serveres varm. Hvis du vil variere grunnoppskriften, kan du også lage risnudler.
  • Rå fisk. En stekeskål er vanligvis laget av rå ahi -tunfisk (ahi kommer fra hawaiisk og betyr tunfisk med tunfisk), laks eller redsnapper (en fisk fra Nord -Stillehavsområdet). Andre typer fisk som havabbor er også egnet. Den rå fisken skal definitivt være veldig fersk. Men hvis du ikke vil risikere rå fisk, kan du bruke stekt tunfisk som et alternativ. Det finnes også mange oppskrifter med marinert og grillet fisk.
  • sjømat kan du selvfølgelig også legge til. En stekeskål blir aldri tilberedt med rå, men alltid med kokt sjømat, lik de vietnamesiske sommerrullene.

hvilken fisk som skal brukes til japanske hawaiiske rå fiskeretter

  • Det er nå en også Alternativ for veganer, hvor tofu brukes som erstatning for rå fisk. Veganske fiskefingre laget av soyaproteiner selges i supermarkeder. I spesialbutikkene kan du også finne sprø veganske blekksprutringer som ser villedende ekte ut og smaker som havet.
  • grønnsaker. Hvilke grønnsaker som går inn i stekeskålen er opp til kreativiteten din. Vårløk, reddiker, kål, avokado og agurk passer for eksempel godt til rå fisk og ris. Grønnsakene er kuttet veldig presist, fordi det legges stor vekt på en pent arrangert tallerken.
  • Nøtter og kjerner. Sprø macadamia, kukui nøtter og cashewnøtter fullfører stekeskålen og passer veldig godt til ris og rå fisk.
  • Poke Bowl -saus. Tradisjonelt er dressingen laget av salte sauser som shoyu, ponzu eller til og med svartbønnepasta. En slik salt poke -saus understreker smaken av rå fisk veldig godt og er derfor veldig populær i Asia. I Europa og Nord -Amerika drizzles imidlertid retten med en krydret poke -saus. Det er også mange varianter i denne forbindelse. Nybegynnere kan blande soyasaus med sesamolje, risvineddik, limesaft og sriracha. En annen kombinasjon som er veldig populær blant europeere når det gjelder smak er ingefær, sriracha, risvineddik, tamarisaus og lønnesirup. Nederst i artikkelen tilbyr vi flere ideer for saus og marinade.

Lag din egen stekeskål: grunnoppskriften

Lag hawaiiske oppskrifter på poke bowl med marinade hjemme

En stekeskål er en rask og enkel rett perfekt for sommermånedene. Den tilberedes i noen få trinn:

  1. Bland først alle ingrediensene til marinaden.
  2. La fisken marinere i en halv time og ta den ut av kjøleskapet dagen etter, skjær den i små biter og stek eller grill om ønskelig. Du kan også servere den marinerte fisken rå, men pass på at den er skikkelig fersk. Hvis du vil lage et vegetarisk alternativ, kan marinering utelates. Stek i stedet tofubiter eller veganske blekksprutringer i sesamolje.
  3. Vask risen grundig med kaldt vann til vannet renner klart. Ha risen i en ren kjele og la den trekke i en halv time. Kok deretter over middels varme i henhold til produsentens instruksjoner på pakken. Ikke rør risen. Hvis du lager risnudler, bør du først suge dem i varmt vann i 10 minutter.

Hawaii -oppskrift på rå fisk med grønnsaker og nøtter og saus

  1. Ha fire spiseskjeer eddik med en teskje sukker og 4 klyper salt i en liten kjele og varm opp på svak varme under konstant omrøring i 5 til 10 minutter til det dannes en homogen saus. Ta sausen av ovnen og la den avkjøles. Krydre deretter risen med den.
  2. Ha 5 ss ris i en bolle og pynt med marinert fisk.
  3. Vask og rengjør grønnsakene, skrell og skjær i biter eller skiver. Prøv å eksperimentere med former og farger. Du kan kutte agurken, avokadoen i terninger, kålen i strimler og grønnsaker som reddiker eller vårløk i skiver. Friske gulrøtter, som du kan skjære i pinner, passer også perfekt til det.
  4. Pynt retten med grønnsakene og nøttene du ønsker.

Oppskrifter på poke bowl saus

Hawaii -tallerken med aioli -dressing hvordan du tilbereder oppskrift

Hvordan akkurat en stekeskål smaker, avhenger sterkt av marinaden eller sausen. I det følgende tilbyr vi deg flere oppskriftsideer for eksotiske og deilige sauser og marinader og forklarer hvilken fisk og hvilke grønnsaker som passer godt til dem.

Stek bolle marinade med risvineddik, soyasaus og sriracha

Hawaiian oppskrift på rå fisk med Sriracha saus

Den neste marinaden passer godt til ahi -tunfisken. Dette er de nødvendige ingrediensene for en marinade for 500 g ahi tunfisk:

  • 1/4 kopp rødløk, finhakket
  • 1 vårløk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ts sesamfrø, ristet
  • 2 ts cashewnøtter, ristede, usaltede, finhakket
  • 1 rød chilipepper
  • 3 ts soyasaus
  • 2 ts sesamolje
  • 2 ts riseddik
  • 1 ts limesaft
  • 1 ts sriracha
  • 1/4 ts havsalt
  • 1 ts paprikaflak

Til marinaden, legg bare alle ingrediensene i en bolle og rør godt. Vend fisken i marinaden to eller tre ganger og sett den deretter i kjøleskap i 30 minutter.

Spicy poke bowl saus for laks

Forbered stekeskålen med laksefilet og saus

Hvis du vil tilberede den deilige hawaiiske retten med laks, kan du prøve den med en tradisjonell marinade og deretter pynt med en krydret saus. Du trenger 500 g laksefilet, jasminris og grønnsaker du ønsker.

Til marinaden:

  • 60 ml soyasaus eller tamarisaus
  • 1 ts risvineddik eller eplecidereddik
  • 1 ts sesamolje

Bare bland alle ingrediensene i en bolle og bruk dem til å marinere fisken.

Til sausen:

  • 120 ml vann
  • 120 ml risvineddik
  • 80 g honning
  • 1 ts havsalt
  • 1/2 ts rød chili flak
  • 1 liten agurk

Ha så i en annen bolle:

  • 1 ts sriracha saus (laget av 1/2 ts sriracha og 1/2 ts yoghurt)

Ha ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp over middels varme. Vask, skrell og skjær agurken. Ta kjelen av varmen og tilsett agurk. La avkjøle i ti minutter ved romtemperatur, dekk deretter til med film og avkjøl. Legg den marinerte fisken på kokt sushi ris, pynt med grønnsaker du ønsker og drypp med den krydrede sausen og deretter med srirachasausen.

Hawaiian oppskrift med aioli saus og honningdressing

Poke bowl oppskrift med aioli saus og honningdressing

Den neste oppskriften kommer fra Hawaii og kombinerer aioli saus med honningdressing. Du kan servere Redsnapper fisk med den. Grønnsaker som avokado, hvitløk, vårløk, gulrøtter, agurker, salat, kål, jalapeno paprika, reddiker og frukt som mango, mandarin og ananas passer godt til det.

For honningdressingen trenger du følgende ingredienser:

  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss risvineddik
  • 1 ss olivenolje
  • 2 ss sesamolje
  • 20 g honning
  • 10 ml ferskpresset limesaft

Bare bland alle ingrediensene sammen i en kjele og varm dem over svak varme til honningen er oppløst. Ta deretter sausen av ovnen og la den avkjøles. Sett deretter den avkjølte sausen i kjøleskapet i en halv time.

Til aioli -sausen blander du majones og sriracha i forholdet 1: 1. Denne sausen er også flott for krydder tunfisk, hamburgere, rundstykker med bakt ost, pommes frites og salater.

Andre mulige varianter:

  1. Marinade for tunfisk: 1 ss japansk ponzusaus, 1/2 ts wasabimasse og 2 ss vegetabilsk olje
  2. Dressing til stekeskål med avokado og laks: 4 ts soyasaus, 4 ts sesamolje, 2 ts risvineddik, 2 ts limesaft, 1 ts sennep og 1/2 ts honning.

Hvilke drinker passer godt til poke -bollen?

Hva familien drikker med stekeskålen er faktisk en smakssak. Imidlertid er det noen drinker som forsterker smaken på retten og derfor viser seg å være det perfekte akkompagnementet til en hawaiisk rett. Vi lister opp noen forslag til drinker som passer godt til rå fisk, ris og grønnsaker.

  • Grønn te er nøytral og kan virkelig få frem smaken av den hawaiiske retten. Te serveres tradisjonelt varmt, men i sommermånedene kan du også la den kjøle seg ned hvis du ønsker det. Legg imidlertid aldri grønn te i kjøleskapet.
  • Hvis du har invitert gjester til middag, kan du servere en typisk japansk drink med stekeskålen. Det er best å la risvinssaken avkjøles i kjøleskapet i en halv time.
  • Du kan også servere lett pils med en søt og kornet smak med stekt fisk eller tofu kanapeer.
  • For vinelskere er det tørre, syrlige hvitvinsorter som Riesling eller Sauvignon Blanc. For fet fisk som laks kan du imidlertid også servere rødvin.
  • Hjemmelaget sitronade med sitroner passer også veldig godt til retter med rå fisk og sushi. Du kan servere denne drinken kjølt.

Poke Bowl er en deilig rå fiskerett som kan pyntes etter ønske. Retten består av sushiris, rå fisk og grønnsaker, og tilbyr et utvalg på vår- og sommermenyen. Det skårer også lett med forberedelse siden du bare koker risen. La deg inspirere av oppskriftsideene. Kanskje du kan finne en som hele familien vil like.

Previous Post
Sammenleggbare servietter – 15 instruksjoner som er enkle og effektive
Next Post
Lag din egen lykt – 26 kreative og enkle håndverksprosjekter for barn