15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Hva er soba nudler? – Interessant informasjon og 7 deilige oppskrifter!

Soba nudeloppskrift vegansk sunn løk reker glutenfri pasta bokhvete

Enten med Bolognese eller carbonara saus, bakt i ovnen – i Tyskland er pasta veldig ofte på menyen og i forskjellige varianter. Men nudler er like vanlige i Japan. Mens sushi eller tempura reker er kjent for alle, er soba nudler også en del av det tradisjonelle japanske kjøkkenet. De er laget av bokhvete og vann og har en sterk og nøtteaktig smak. Soba nudler har en gråaktig, litt brunaktig fargetone og ligner litt på tynn helhvete spaghetti. Lær om helsemessige fordeler de har og hvordan du spiser dem. I vår artikkel finner du også mange deilige oppskrifter med soba nudler.

Hva er soba nudler?

Soba nudler oppskrift kald japansk mat bambus tallerken soyasaus sunn mat

Oversatt fra japansk, betyr soba “bokhvete” og beskriver nudler med samme navn, som har en hundre år gammel tradisjon i Japan. Men når du kjøper, bør du alltid sørge for at de egentlig bare er laget av bokhvedemel og ikke er blandet med hvetemel. I noen tilfeller lages de ved å blande rundt 80% bokhvedemel og 20% ​​hvetemel. Grunnen til dette er at ren bokhvete er veldig dyrt. Japanerne setter så stor pris på denne nudelen at de forbereder den til nyttår. Hver gjest er fylt med en bolle med soba, som de bør spise ved midnatt. Hvorfor akkurat denne retten? Bokhvete -anleggets motstandskraft og pastaens lengde representerer lang levetid og helse. I tillegg symboliserer letthet de blir bitt med bruddet med forvirringen det siste året.

Hvordan spises soba nudler?

Soba nudler vegansk tofu stekt brokkoli oppskrift sunn lavkalori pasta

I Japan serveres pasta tradisjonelt på bambus med buljong, noen ganger i en liten bolle og pyntet med vårløk. Avhengig av sesong er buljongen varm eller kald og består av risvin, fiskekraft, mørk soyasaus og litt sukker. Varme soba -nudler serveres i en dyp bolle med buljong. Du får også en bolle med forskjellige krydder, som ingefær og wasabi. Hvis du er nysgjerrig og vil prøve den kalde versjonen, bør du følge noen regler for å fullt ut utvikle den gode smaken av retten. Bland først dipen med litt vårløk og wasabi. Deretter dypper du pastaen din i sausen, og først da kan du spise den. En liten tekanne serveres på tradisjonelle japanske restauranter. Det kalles soba-yu, og det er vannet som nudlene ble tilberedt i. Den er ment å blandes med resten av dukkeren og rett og slett avsluttes når du er ferdig med å spise.

Soba Noodle Oppskrift Miso Suppe Sunn japansk mat Soyasaus

I de fleste land anses det å være sunt når du spiser. Men dette er ikke tilfelle i Japan. Alle japanske nudleretter bør spises sipping, for bare på denne måten kan hele aromaen og smaken utvikles. Hvis du ikke nipper til ramen eller soba i det hele tatt eller ikke så høyt, formidler du til kokken at det ikke smaker godt.

Tradisjonell pasta eller soba nudler?

Soba nudeloppskrift sesamløk glutenfri pasta sunn bokhvete

Bokhvete mel har mange helsemessige fordeler. Som glutenfri frokostblanding er det et flott alternativ for de som ikke kan spise hvete. Det hjelper også med diabetes, høyt blodtrykk, åreknuter og bekjemper mange hjertesykdommer. Med 280 kalorier per 100 gram, 20 gram karbohydrater og rundt 13% vegetabilsk protein, er soba nudler utvilsomt det sunnere alternativet til vanlig pasta, som inneholder 340 kalorier per 100 gram i sammenligning.

Deilige oppskrifter med soba nudler – klassisk kakesobasuppe

Soba nudler miso suppe oppskrift tofu vegansk spise sunn kalorifattig pasta

Ingredienser:

  • 1 liter dashi buljong (best ferskt tilberedt, men øyeblikkelig er også mulig)
  • 2 ss Mirin (japansk risvin)
  • 1 ss skyld
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ts salt
  • 5 blader av hvit eller kinakål
  • 200 gram soba nudler
  • 1 vårløk (skåret i tynne ringer)

Miso Soup Soba Noodle Oppskrift Spinat Japansk mat Sunn glutenfri slanking

Forberedelse:

  • I en stor gryte, varm opp dashi -buljongen og tilsett soyasaus, mirin, sake og salt. Bland alt godt og kok opp over middels varme.
  • Kok opp vannet i en annen kjele og tilsett sobanudlene. Tøm pastaen gjennom en sil ca 30 sekunder før tiden som er angitt på tilberedningsinstruksjonene, og skyll godt med iskaldt vann. Dette vil vaske bort det ubehagelige slimet.
  • I mellomtiden vasker du kålbladene, fjerner stilken og skjærer i fine strimler. Legg på spisebordet med vårløken.
  • Så snart kjøttkraften har kokt, tilsett pastaen og stek igjen i ca 30 sekunder over høy varme.
  • For å servere, del pastaen først i boller og hell deretter buljongen over den, og du er ferdig!

Stekte soba nudler med grønnsaker

Soba noodle oppskrift pesto selv oppskrifter gjør glutenfri pasta sunn

Det er ingen grenser for ingrediensene du kan bruke med denne oppskriften – nesten alt som finnes i kjøleskapet kan brukes.

Ingredienser:

  • 200 gram soba nudler
  • 200 gram brokkoli
  • 100 gram blomkål
  • 150 gram sopp
  • vårløk
  • Soya og bambusskudd etter smak
  • litt ingefær, salt og pepper
  • 1 ss karrypasta

Soba Noodle Oppskrift Cold Zucchini Edamame Salat Sunne sommerretter

Forberedelse:

  • Kok pastaen til al dente i henhold til instruksjonene på pakken og tøm godt.
  • Skjær grønnsakene i passe store biter.
  • Varm opp litt olje i en wokpanne. Stek ingefæren kort og tilsett karrypasta. Rør alt i 1 minutt.
  • Deretter kommer de kuttede grønnsakene gradvis. Stek i ca 15 minutter på middels varme.
  • Bland i pastaen og stek i 1 minutt.

Soba nudler med hjemmelaget persille pesto

Soba nudeloppskrift pesto lag deg erter Japansk mat glutenfri pasta

Ingredienser:

  • 300 gram soba nudler
  • 40 gram persille, grovhakket
  • 2 ss pinjekjerner, lettstekt uten fett
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 ss ferskpresset sitronsaft
  • 1 ts sesamolje
  • 2 ss soyasaus
  • 3 ss olivenolje

Soba noodle oppskrift pesto gjør deg selv persille reker sunt vekttap

Forberedelse:

  • Kok opp vann i en kjele og kok soba nudler i henhold til instruksjonene på pakken. Skyll godt.
  • I mellomtiden forbereder du persillepestoen: Ha persille, pinjekjerner, hvitløk, sitronsaft, soyasaus, sesam og olivenolje i en blender og bland alt til det er jevnt.
  • Bland pastaen med sausen. Dryss eventuelt over litt parmesan og server.

Deilige soba nudler med stekte cherrytomater

Soba nudeloppskrift kirsebærtomater i ovnen sunn kalorifattig glutenfri pasta

Ingredienser:

  • 200 gram soba nudler
  • 3 ss riseddik
  • 2 ss miso
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss honning
  • 1 løk
  • litt ingefær, revet
  • 250 gram cherrytomater
  • 2 ss limejuice
  • 1 ss revet limeskall
  • 1 ss ristede sesamfrø

Soba nudler oppskrift cherrytomater i ovnen sunn sopp pinjekjerner sunt

Forberedelse:

  • Forvarm ovnen til 200 grader.
  • I en bolle, rør sammen riseddik, miso, ingefær, sesamolje, honning, limesaft og limeskall til det er glatt og smak til med salt.
  • Bland cherrytomater med 3 ss miso dressing på et bakeplate og smak til med salt. Stek i 20 minutter og snu mellom.
  • Kok pastaen i kokende vann i 4 minutter til den er al dente. Tøm godt og avkjøl under kaldt vann.
  • Tilsett pastaen, hakket løk og resten av dressingen i tomatene og rør godt.
  • Dryss over sesamfrø og server.

Soba nudler med kokoskarri

Soba Noodle Oppskrift Curry Kokos Vegan Sunt Vekttap Bokhvete Pasta Sunn

Ingredienser:

  • 250 gram japansk pasta
  • 500 gram grønn asparges
  • 50 gram mungbønnespirer
  • 75 gram cherrytomater
  • 1 ss ingefær, revet
  • 1 sjalottløk, finhakket
  • 2 ss kokosolje
  • 2 bokser kokosmelk
  • 1 ts karrypasta, rød
  • 250 gram kyllingfilet
  • Salt pepper
  • Koriander, fersk

Soba nudler karri oppskrift kokosmelk sunn vegansk spise

Forberedelse:

  • Vask aspargesene, klipp av endene og skjær aspargesstilkene i skrå biter.
  • Varm opp 1 ss kokosolje i en stor gryte og sautér sjalottløk og ingefær i 1 minutt. Tilsett kokosmelk og karrypasta og dekk til og la det småkoke i ca 10 minutter.
  • Kok pastaen i henhold til instruksjonene på pakken.
  • Varm opp 1 ss kokosolje i en panne og stek aspargesene i ca 5 minutter. Tilsett tomatene rett før slutten av koketiden, og ta dem deretter ut av formen etter noen minutter.
  • Skjær kjøttet i strimler og stek i pannen i 5 minutter, smak til med salt og pepper.
  • Tilsett grønnsakene, kyllingen og spirene i kokosmelken. Hakk koriander grovt og ha i karryen. Smak til med salt, pepper og litt limesaft.
  • Fordel pastaen og karri i boller og dryss over litt koriander.

Kalde soba nudler for varme sommernetter

Soba nudeloppskrift blåskjell gulrøtter i ovnen sunt japansk kjøkken

Ingredienser:

  • 250 gram reker, skrelt
  • 200 gram pasta
  • 1 ark nori -tang, skåret i tynne strimler
  • 120 ml mirin (japansk risvin)
  • 100 ml soyasaus
  • 1 ss sesamolje
  • 1 ss riseddik
  • Salt pepper
  • Wasabi, valgfritt

kald soba nudler oppskrift reker sunt vekttap glutenfri pasta

Forberedelse:

  • Varm sesamoljen i en panne over middels varme. Tilsett rekene og stek i ca 2-3 minutter. Smak til og sett til side.
  • Kok pastaen i kokende vann i 4 minutter til al dente, renne godt av og skyll under kaldt vann.
  • Fyll en stor bolle med isbiter og vann og tilsett pastaen.
  • Forbered dipsausen ved å blande mirin, soyasaus og riseddik godt sammen i en liten bolle.
  • For å servere, del sobaen i boller og topp med reker og noritang. Server tilbehør og sausen i andre boller og nyt!

Vårruller med soba nudler

Soba noodle vårrulloppskrift vegansk sunt japansk kjøkken

Ingredienser:

  • 4 ark rispapir
  • 150 gram pasta
  • 1 ts sesamolje
  • 200 gram shiitakesopp
  • 1 ss tamarsaus
  • 4 ss peanøttsmør
  • 1 avokado, skiver
  • Basilikum og mynte, fersk

Soba nudler vårrulleoppskrift vegansk sunt japansk mat sunt

Forberedelse:

  • Varm opp sesamoljen i en panne. Tilsett soppen og stek i ca 5 minutter.
  • Legg rispapirarkene mellom 2 lett fuktige kjøkkenhåndklær og la dem myke i ca 2 minutter.
  • I mellomtiden koker du pastaen i kokende vann i henhold til instruksjonene på pakken.
  • Pensle rispapirarkene med peanøttsmør. Ha litt av pastaen, soppen og avokadoen i midten. Smak til med salt, pepper og basilikum.
  • Brett rispapiret over toppen og bunnen over fyllet og rull sammen tett.
  • Server med tamarisaus som en dukkert.

Veganske soba nudler med tofu

Soba nudler tofu stir fry oppskrift vegan sunne tomater glutenfri pasta

Ingredienser:

  • 300 gram pasta
  • 1 pakke tofu, terninger
  • 100 ml riseddik
  • 2 ss soyasaus
  • 2 ss sesamolje
  • 1 ts brunt sukker
  • 1 ts sesamfrø
  • 100 gram hvitkål
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 vårløk, skåret i tynne ringer
  • 1 ts ingefær, revet

Soba nudler oppskrift brokkoli salat sunn dressing slankende lavt kaloriinnhold pasta alternativ

Forberedelse:

  • Kok pastaen i henhold til instruksjonene. Skyll godt under kaldt vann og sett til side.
  • Bland riseddik, soyasaus, 1 ss sesamolje, sukker og sesamfrø i en liten bolle..
  • Varm resten av sesamoljen i en panne over middels varme. Tilsett tofu og stek til den er gyllenbrun – ca 4-5 minutter. Ta ut og legg til side.
  • Tilsett ingefær, hvitløk og hvitkål i pannen og kok i 2-3 minutter under konstant omrøring.
  • Bland alt godt sammen i en stor bolle og server.
  • Pynt eventuelt med hakkede peanøtter.

Soba Noodle Oppskrift Brokkoli Stir Fry Vegan Glutenfri Pasta Slanking

Previous Post
Tinker påskekort: 7 sjarmerende DIY -ideer med motivpapir
Next Post
Å lage halloweenmasker for barna – 26 ideer