15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.boydrice.com 300 0
theme-sticky-logo-alt
theme-logo-alt

Oppskrifter med kikertmel – 5 ideer for sunne lavkarbo -bakverk

Oppskrifter med kikertmel-belgfrukter-sunn mat

Som andre belgfrukter er kikerter utrolig rike på fiber og protein. De egner seg også veldig godt som proteinkilde og står derfor øverst på handlelisten for vegetarianere. De blir bearbeidet til et råmel som naturlig har disse fordelene, egenskapene og fremfor alt den umiskjennelige smaken. Frisk fra emballasjen, er kikertmelet fuktet med vann og oppvarmet, så utvikler det den fantastiske, mettende aromaen som vi kjenner fra kikerter. Du kan kjøpe den på Internett eller i den nærmeste orientalske butikken, eller du kan lage den selv. Dette gjør det enda enklere å integrere oppskrifter med kikertmel i ditt eget kosthold.

Hva er kikertmel og hva er det til??

Oppskrifter med kikertmel -sunt-glutenfritt-proteinrikt-vitaminer

Kikærten er en belgfrukter som har vært utbredt i tusenvis av år, hovedsakelig i land ved Middelhavet og i India. De viktigste produsentene inkluderer Pakistan, India, Tyrkia og Italia. De gamle romerne brukte også kikærten som medisin mot mageproblemer, oppkast og spesielt merkbar blekhet. Når du bruker belgfrukter, må du passe på å rengjøre dem intensivt med ferskvann, fordi de i sin rå tilstand har forskjellige giftstoffer som fjernes ved bløtlegging. Kikerter er først og fremst tilgjengelige som konserveringsmiddel, men er også ferske i butikkene. Kikertmelet er hentet fra ferske kikerter. Hvis du har en kornmølle av høy kvalitet, kan du selv overta produksjonen av kikertmel.

Oppskrifter med kikertmel – Sunt, glutenfritt og lite karbohydrater

Oppskrifter med kikertmel -sunt -velsmakende

Kikerter inneholder 10% av den definitivt viktigste aminosyren lysin og 5% av den også essensielle aminosyren treonin, som er viktige for kroppen vår, men som den ikke kan produsere selv. En porsjon kikerter dekker stort sett det daglige folsyrebehovet og inneholder også vitamin A, B1, B2, B6, C, E og mineraler. I tillegg er kikerter veldig rike på fiber, stimulerer fordøyelsen og holder oss mett lenger. For tilberedning av sunne, glutenfrie og lavkarbo-retter erstattes konvensjonelt hvetemel med kikertmel. Den kan brukes til å tilberede deilige retter som pannekaker, falafel, spaetzle, brød, kakebunner og andre som vi alle liker. Nedenfor presenterer vi 5 enkle oppskrifter med kikertmel.

Oppskrifter med kikertmel – lavkarbo -pannekaker

Oppskrifter med kikertmel -pannekake-tomat-eggehvite

Ingredienser til 1 porsjon:

  • 2 – 3 ss kikertmel
  • 2 egg
  • salt og pepper
  • 25 ml vann eller melk

    * Med melk blir pannekaken mykere og mer fuktig, og med vann – lite kalorier

Oppskrifter med kikertmel -sunt-pannekake-salat-protein

Forberedelse:

  1. Bland inn de tørre ingrediensene godt og visp med vann eller melk til det er skummende.
  2. Varm en non-stick panne og tilsett litt fett. Hell hele pannekakedeigen i pannen. Stekes på begge sider ved middels varme i ca 2 minutter. Pannekaken er klar når det dannes bobler på overflaten.
  3. Dekk med nykvernet pepper og yoghurt på en tallerken, brett over og skjær.
  4. Server med salat, tomater og friske urter.

Glutenfrie oppskrifter med kikertmel – kikertproteinbrød

Oppskrifter-kikertmel-glutenfritt brød

Ingredienser til et mellomstort brød:

  • 250 g kikertmel
  • 100 g malte mandler
  • 50 g linfrø
  • 100 g blandede frø etter eget valg
  • 4 store egg
  • 1 pakke tørr gjær
  • 4 ss olivenolje
  • 375 ml varmt vann
  • 1 klype salt
  • 1 klype fersk rosmarin

Oppskrifter-kikertmel-brød-deilig-sunt-glutenfritt

Forberedelse:

  1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Forbered en passende bakepanne (ca. 1,5 L) og klær den med bakepapir.
  2. Bland 375 ml varmt vann, gjær og olje i en stor bolle og la hvile i 5 minutter.
  3. Ha de tørre ingrediensene – mel, mandler, frø og rosmarinnåler i en annen bolle og lag en brønn i midten.
  4. Pisk eggene i brønnen, tilsett gjær-vannblandingen og rør forsiktig. Bland inn melet fra kanten av bollen innover. Deigen skal bli relativt rennende.
  5. Ha deigen i den tilberedte stekeformen, glatt overflaten med en fuktig hånd og stek i 45 minutter på midtre rille i ovnen.
  6. Stek brødet til det er gyllenbrunt. Prøv å bruke en trepinne for å se om deigen er klar.
  7. Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøles i minst 20 minutter før det skjæres i skiver.

Oppskrifter med kikertmel – muffins

Oppskrifter-kikertmel-muffins-stekeform

Ingredienser (lager 12 muffins):

  • 160 g kikertmel
  • 100 g grovt speltmel
  • 260 g gulrøtter
  • 2 epler
  • 320 ml vann
  • 2 klyper salt
  • 3 – 4 ss honning
  • 4 ss kokosmelk
  • 2 ss olivenolje
  • 2 ts natron
  • 4 klyper kanel
  • 4 klyper vanilje

Oppskrifter-kikertmel-muffins-bake-gulrøtter

Forberedelse:

  1. Riv gulrøttene veldig fint og eplene litt grovere.
  2. Bland kikertmelet med vann og la stå i ca 30 minutter.
  3. Forvarm ovnen til 180 ° C. Forbered muffinsformer om nødvendig – smør eller mel dem.
  4. Bland alle ingrediensene og kikertmelet. Tilsett gulrøtter og epler. En relativt tøff masse bør resultere. Hvis det er for seigt, tilsett litt mer vann.
  5. Stek muffinsene i ca 25-30 minutter til de blir gylden gule og lett brune. La avkjøle og trykk deretter ut av formen.

Oppskrifter med kikertmel – vegansk falafel

Oppskrifter-kikertmel-falafel

Ingredienser til 4 porsjoner:

  • 120 g kikertmel
  • 1 løk, terninger
  • 2 fedd hvitløk
  • ½ ts spidskommen
  • 1 ss fersk persille, finhakket
  • ½ ts sitronsaft
  • 1 ts olivenolje
  • 200 ml vann
  • 1 bakepulver
  • 1 ts salt

Oppskrifter-kikertmel-falafel-panne

Forberedelse:

  1. Bland alle tørre ingredienser og krydder godt.
  2. Kok opp vannet og hell sakte i, rør kraftig. La stå i ca 10 minutter.
  3. Når deigen tykner raskt, bland inn olivenolje og sitronsaft. Deigen skal være veldig klissete. Fukt hendene og lag en flat falafel.
  4. Varm olivenolje i en panne og stek falafel etter hverandre, dekket. Snu en gang hvis det er mulig.

Blåbærkake med kikertmel

Oppskrifter-kikertmel-kake-blåbær

Ingredienser:

  • 1 pakke ferske blåbær
  • 60 g kikertmel
  • 160 g brunt rismel
  • 40 g tapiokastivelse
  • 3 ts bakepulver
  • ½ ts bakepulver
  • 1 ts xantangummi
  • 1 klype salt
  • 1 klype kanel
  • 240 ml rismelk
  • 120 ml kokosolje
  • 190 g rissirup
  • 36 dråper stevia
  • 4,5 ts egg erstatning pulver
  • 6 ss rismelk
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Oppskrifter-kikertmel-blåbær-kake

Forberedelse:

  1. Bland eggerstatningspulver med 6 ss rismelk.
  2.  Ha alle de tørre ingrediensene i en bolle og bland godt.
  3. Bland de fuktige ingrediensene og den blandede eggerstatningen i en annen bolle.
  4.  Tilsett væskene i melblandingen og rør til en klissete røre.
  5. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en passende bakepanne.
  6. Ha deigen i stekeformen og flat den. Stekes i ca 30-35, til kaken blir gyllenbrun. La den deretter avkjøles og ta den ut av formen.

* Oppskriften kan også lages med andre frukter som plommer, aprikoser, kirsebær, epler, etc..

Previous Post
10 bunndekkende planter som et alternativ til plener
Next Post
Flotte yogaøvelser for deg og babyen din tone hele kroppen